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红薯，罐头，捣碎 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	73.88 g	73.88%
能量（卡路里）	101 kcal
能量（焦耳）	421 kJ
蛋白	1.98 g	1.98%
总脂肪（脂肪）	0.2 g	0.2%
灰	0.75 g	0.75%
碳水化合物，通过差异	23.19 g	23.19%
纤维，总膳食	1.7 g	1.7%
糖，总	5.45 g	5.45%
钙Ca	30 mg	0.03%
铁Fe	1.33 mg
镁，镁	24 mg	0.02%
磷，P	52 mg	0.05%
钾，K	210 mg	0.21%
钠，钠	75 mg	0.08%
锌，锌	0.21 mg
铜，铜	0.278 mg
锰，锰	0.988 mg
硒，硒	0.8 µg
维生素C，总抗坏血酸	5.2 mg	0.01%
硫胺素	0.027 mg
核黄素	0.09 mg
烟酸	0.955 mg
泛酸	0.512 mg
维生素B-6	0.235 mg
总叶酸	11 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	11 µg
叶酸，DFE	11 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	435 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	5219 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	8699 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	1.09 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	2.4 µg
脂肪酸，总饱和	0.041 g	0.04%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.037 g	0.04%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.004 g
脂肪酸，单不饱和共	0.008 g	0.01%
18：1的未分化	0.008 g	0.01%
脂肪酸，多不饱和共	0.084 g	0.08%
18：2未分化	0.071 g	0.07%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.013 g	0.01%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.024 g	0.02%
苏氨酸	0.098 g	0.10%
异亮氨酸	0.099 g	0.10%
亮氨酸	0.145 g	0.14%
赖氨酸	0.097 g	0.10%
蛋氨酸	0.049 g	0.05%
胱氨酸	0.016 g	0.02%
苯丙氨酸	0.119 g	0.12%
酪氨酸	0.081 g	0.08%
缬氨酸	0.129 g	0.13%
精氨酸	0.092 g	0.09%
组氨酸	0.037 g	0.04%
丙氨酸	0.108 g	0.11%
天冬氨酸	0.338 g	0.34%
谷氨酸	0.194 g	0.19%
甘氨酸	0.089 g	0.09%
脯氨酸	0.087 g	0.09%
丝氨酸	0.102 g	0.10%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg