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羊肉，各种肉类及副产品，心脏，煮熟，焖 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	64.2 g	64.2%
能量（卡路里）	185 kcal
能量（焦耳）	774 kJ
蛋白	24.97 g	24.97%
总脂肪（脂肪）	7.91 g	7.91%
灰	0.99 g	0.99%
碳水化合物，通过差异	1.93 g	1.93%
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	14 mg	0.01%
铁Fe	5.52 mg	0.01%
镁，镁	24 mg	0.02%
磷，P	254 mg	0.25%
钾，K	188 mg	0.19%
钠，钠	63 mg	0.06%
锌，锌	3.68 mg
铜，铜	0.61 mg
锰，锰	0.055 mg
硒，硒	47 µg
维生素C，总抗坏血酸	7 mg	0.01%
硫胺素	0.17 mg
核黄素	1.19 mg
烟酸	4.36 mg
泛酸	1.37 mg
维生素B-6	0.3 mg
总叶酸	2 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	2 µg
叶酸，DFE	2 µg
维生素B-12	11.2 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
脂肪酸，总饱和	3.14 g	3.14%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.02 g	0.02%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.18 g	0.18%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.2 g	1.2%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.62 g	1.62%
脂肪酸，单不饱和共	2.22 g	2.22%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.1 g	0.1%
18：1的未分化	1.92 g	1.92%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.06 g	0.06%
脂肪酸，多不饱和共	0.77 g	0.77%
18：2未分化	0.33 g	0.33%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.18 g	0.18%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.12 g	0.12%
20：5 n-3系（EPA）	0.06 g	0.06%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.04 g	0.04%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.04 g	0.04%
胆固醇	249 mg	0.25%
色氨酸	0.271 g	0.27%
苏氨酸	1.178 g	1.18%
异亮氨酸	1.082 g	1.08%
亮氨酸	2.124 g	2.12%
赖氨酸	1.881 g	1.88%
蛋氨酸	0.547 g	0.55%
胱氨酸	0.209 g	0.21%
苯丙氨酸	1.08 g	1.08%
酪氨酸	0.778 g	0.78%
缬氨酸	1.243 g	1.24%
精氨酸	1.633 g	1.63%
组氨酸	0.571 g	0.57%
丙氨酸	1.516 g	1.52%
天冬氨酸	2.152 g	2.15%
谷氨酸	3.188 g	3.19%
甘氨酸	1.205 g	1.20%
脯氨酸	1.133 g	1.13%
丝氨酸	0.965 g	0.96%