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羊肉，各种肉类及副产品，脑，煮熟，焖 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	75.73 g	75.73%
能量（卡路里）	145 kcal
能量（焦耳）	607 kJ
蛋白	12.55 g	12.55%
总脂肪（脂肪）	10.17 g	10.17%
灰	1.36 g	1.36%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	12 mg	0.01%
铁Fe	1.68 mg
镁，镁	14 mg	0.01%
磷，P	337 mg	0.34%
钾，K	205 mg	0.20%
钠，钠	134 mg	0.13%
锌，锌	1.36 mg
铜，铜	0.21 mg
锰，锰	0.059 mg
硒，硒	12 µg
维生素C，总抗坏血酸	12 mg	0.01%
硫胺素	0.11 mg
核黄素	0.24 mg
烟酸	2.47 mg
泛酸	0.99 mg
维生素B-6	0.11 mg
总叶酸	5 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	5 µg
叶酸，DFE	5 µg
维生素B-12	9.25 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
脂肪酸，总饱和	2.6 g	2.6%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.04 g	0.04%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.25 g	1.25%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.27 g	1.27%
脂肪酸，单不饱和共	1.84 g	1.84%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.06 g	0.06%
18：1的未分化	1.53 g	1.53%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.15 g	0.15%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	1.04 g	1.04%
18：2未分化	0.03 g	0.03%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.27 g	0.27%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.15 g	0.15%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.59 g	0.59%
胆固醇	2043 mg	2.04%
色氨酸	0.129 g	0.13%
苏氨酸	0.562 g	0.56%
异亮氨酸	0.499 g	0.50%
亮氨酸	0.98 g	0.98%
赖氨酸	0.805 g	0.80%
蛋氨酸	0.25 g	0.25%
胱氨酸	0.131 g	0.13%
苯丙氨酸	0.605 g	0.60%
酪氨酸	0.459 g	0.46%
缬氨酸	0.598 g	0.60%
精氨酸	0.846 g	0.85%
组氨酸	0.333 g	0.33%
丙氨酸	0.711 g	0.71%
天冬氨酸	1.047 g	1.05%
谷氨酸	1.487 g	1.49%
甘氨酸	0.594 g	0.59%
脯氨酸	0.54 g	0.54%
丝氨酸	0.653 g	0.65%
酒精，乙基	0 g