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羊肉，新西兰，进口，网状的肩膀，揉捻，去骨，瘦肉和脂肪分离，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	62.47 g	62.47%
能量（卡路里）	252 kcal
能量（焦耳）	1053 kJ
蛋白	16.9 g	16.9%
总脂肪（脂肪）	20.36 g	20.36%
灰	0.82 g	0.82%
碳水化合物，通过差异	0.2 g	0.2%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	5 mg
铁Fe	1.05 mg
镁，镁	18 mg	0.02%
磷，P	150 mg	0.15%
钾，K	280 mg	0.28%
钠，钠	58 mg	0.06%
锌，锌	3.16 mg
铜，铜	0.077 mg
锰，锰	0.007 mg
硒，硒	3 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.128 mg
核黄素	0.12 mg
烟酸	4.352 mg
泛酸	0.49 mg
维生素B-6	0.098 mg
维生素B-12	1.98 µg
维生素A，RAE	13 µg
视黄醇	13 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	44 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.37 mg
维生素d（D2 + D3）	0.1 µg
维生素D3（胆）	0.1 µg
维生素D	3 IU
脂肪酸，总饱和	8.211 g	8.21%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.001 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.026 g	0.03%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.028 g	0.03%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.416 g	0.42%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	3.158 g	3.16%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.361 g	0.36%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	4.165 g	4.16%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.015 g	0.02%
22：0的饱和脂肪酸	0.041 g	0.04%
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	5.48 g	5.48%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.01 g	0.01%
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.169 g	0.17%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.147 g	0.15%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.022 g	0.02%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	5.295 g	5.30%
18：1分的顺式	4.378 g	4.38%
18：1反式	0.918 g	0.92%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.005 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.764 g	0.76%
18：2未分化	0.493 g	0.49%
18：2 n-6系C，C	0.198 g	0.20%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.283 g	0.28%
18：2 T，T	0.012 g	0.01%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.207 g	0.21%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.207 g	0.21%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：3未分化	0 g
20：3 n-3系	0 g
20：3 n-6系	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.02 g	0.02%
20：4 n-6系	0.02 g	0.02%
20：5 n-3系（EPA）	0.015 g	0.02%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.025 g	0.02%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.005 g
脂肪酸，总反式	0.951 g	0.95%
脂肪酸，总反式单烯	0.939 g	0.94%
脂肪酸，总反式多烯	0.012 g	0.01%
胆固醇	61 mg	0.06%
色氨酸	0.187 g	0.19%
苏氨酸	0.806 g	0.81%
异亮氨酸	0.757 g	0.76%
亮氨酸	1.305 g	1.30%
赖氨酸	1.476 g	1.48%
蛋氨酸	0.551 g	0.55%
胱氨酸	0.221 g	0.22%
苯丙氨酸	0.666 g	0.67%
酪氨酸	0.586 g	0.59%
缬氨酸	0.861 g	0.86%
精氨酸	1.138 g	1.14%
组氨酸	0.358 g	0.36%
丙氨酸	0.84 g	0.84%