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羊肉，新西兰，进口，网状的肩膀，揉捻，去骨，瘦肉和脂肪分离，煮熟，慢烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	56.45 g	56.45%
能量（卡路里）	287 kcal
能量（焦耳）	1201 kJ
蛋白	21.45 g	21.45%
总脂肪（脂肪）	22.33 g	22.33%
灰	0.96 g	0.96%
碳水化合物，通过差异	0.05 g	0.05%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	7 mg	0.01%
铁Fe	1.33 mg
镁，镁	21 mg	0.02%
磷，P	178 mg	0.18%
钾，K	305 mg	0.30%
钠，钠	61 mg	0.06%
锌，锌	4.28 mg
铜，铜	0.101 mg
锰，锰	0.009 mg
硒，硒	4.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.116 mg
核黄素	0.167 mg
烟酸	3.739 mg
泛酸	0.673 mg
维生素B-6	0.107 mg
维生素B-12	1.94 µg
维生素A，RAE	14 µg
视黄醇	14 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	46 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.47 mg
维生素d（D2 + D3）	0.1 µg
维生素D3（胆）	0.1 µg
维生素D	3 IU
脂肪酸，总饱和	8.431 g	8.43%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.002 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.027 g	0.03%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.031 g	0.03%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.464 g	0.46%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	3.209 g	3.21%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.362 g	0.36%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	4.279 g	4.28%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.021 g	0.02%
22：0的饱和脂肪酸	0.037 g	0.04%
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	5.677 g	5.68%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.012 g	0.01%
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.184 g	0.18%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.16 g	0.16%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.024 g	0.02%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	5.476 g	5.48%
18：1分的顺式	4.496 g	4.50%
18：1反式	0.979 g	0.98%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.005 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.851 g	0.85%
18：2未分化	0.545 g	0.54%
18：2 n-6系C，C	0.235 g	0.24%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.3 g	0.3%
18：2 T，T	0.011 g	0.01%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.235 g	0.24%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.235 g	0.24%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：3未分化	0 g
20：3 n-3系	0 g
20：3 n-6系	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.025 g	0.02%
20：4 n-6系	0.025 g	0.02%
20：5 n-3系（EPA）	0.017 g	0.02%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.03 g	0.03%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	1.014 g	1.01%
脂肪酸，总反式单烯	1.003 g	1.00%
脂肪酸，总反式多烯	0.011 g	0.01%
胆固醇	78 mg	0.08%
色氨酸	0.237 g	0.24%
苏氨酸	1.023 g	1.02%
异亮氨酸	0.96 g	0.96%
亮氨酸	1.656 g	1.66%
赖氨酸	1.873 g	1.87%
蛋氨酸	0.7 g	0.7%
胱氨酸	0.281 g	0.28%
苯丙氨酸	0.845 g	0.84%
酪氨酸	0.743 g	0.74%
缬氨酸	1.092 g	1.09%
精氨酸	1.444 g	1.44%
组氨酸	0.454 g	0.45%
丙氨酸	1.066 g	1.07%