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羊肉，新西兰，进口，隧道去骨腿，嚼掉，小腿断，瘦肉和脂肪分离，煮熟，慢烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	63.79 g	63.79%
能量（卡路里）	208 kcal
能量（焦耳）	870 kJ
蛋白	23.41 g	23.41%
总脂肪（脂肪）	12.68 g	12.68%
灰	1.08 g	1.08%
碳水化合物，通过差异	0.03 g	0.03%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	4 mg
铁Fe	1.64 mg
镁，镁	24 mg	0.02%
磷，P	201 mg	0.20%
钾，K	349 mg	0.35%
钠，钠	61 mg	0.06%
锌，锌	3.45 mg
铜，铜	0.143 mg
锰，锰	0.012 mg
硒，硒	4.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.107 mg
核黄素	0.23 mg
烟酸	5.457 mg	0.01%
泛酸	0.758 mg
维生素B-6	0.253 mg
维生素B-12	1.49 µg
维生素A，RAE	7 µg
视黄醇	7 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	24 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.4 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D3（胆）	0 µg
维生素D	1 IU
脂肪酸，总饱和	4.788 g	4.79%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.002 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.017 g	0.02%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.016 g	0.02%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.25 g	0.25%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.895 g	1.90%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.213 g	0.21%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	2.364 g	2.36%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.009 g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0.023 g	0.02%
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	3.574 g	3.57%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.01 g	0.01%
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.114 g	0.11%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.099 g	0.10%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.015 g	0.02%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	3.447 g	3.45%
18：1分的顺式	2.892 g	2.89%
18：1反式	0.554 g	0.55%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.004 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.591 g	0.59%
18：2未分化	0.343 g	0.34%
18：2 n-6系C，C	0.167 g	0.17%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.172 g	0.17%
18：2 T，T	0.004 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.166 g	0.17%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.166 g	0.17%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：3未分化	0.001 g
20：3 n-3系	0 g
20：3 n-6系	0.001 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.022 g	0.02%
20：4 n-6系	0.022 g	0.02%
20：5 n-3系（EPA）	0.025 g	0.02%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.025 g	0.02%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.008 g	0.01%
脂肪酸，总反式	0.573 g	0.57%
脂肪酸，总反式单烯	0.569 g	0.57%
脂肪酸，总反式多烯	0.004 g
胆固醇	79 mg	0.08%
色氨酸	0.259 g	0.26%
苏氨酸	1.116 g	1.12%
异亮氨酸	1.048 g	1.05%
亮氨酸	1.807 g	1.81%
赖氨酸	2.044 g	2.04%
蛋氨酸	0.764 g	0.76%
胱氨酸	0.306 g	0.31%
苯丙氨酸	0.922 g	0.92%
酪氨酸	0.811 g	0.81%
缬氨酸	1.192 g	1.19%
精氨酸	1.576 g	1.58%
组氨酸	0.496 g	0.50%
丙氨酸	1.164 g	1.16%