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羽衣甘蓝，煮熟，煮，排水，无盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	90.18 g	90.18%
能量（卡路里）	33 kcal
能量（焦耳）	137 kJ
蛋白	2.71 g	2.71%
总脂肪（脂肪）	0.72 g	0.72%
灰	0.73 g	0.73%
碳水化合物，通过差异	5.65 g	5.65%
纤维，总膳食	4 g	4%
糖，总	0.4 g	0.4%
钙Ca	141 mg	0.14%
铁Fe	1.13 mg
镁，镁	21 mg	0.02%
磷，P	32 mg	0.03%
钾，K	117 mg	0.12%
钠，钠	15 mg	0.02%
锌，锌	0.23 mg
铜，铜	0.051 mg
锰，锰	0.51 mg
硒，硒	0.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	18.2 mg	0.02%
硫胺素	0.04 mg
核黄素	0.106 mg
烟酸	0.575 mg
泛酸	0.218 mg
维生素B-6	0.128 mg
总叶酸	16 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	16 µg
叶酸，DFE	16 µg
胆碱，总	38.4 mg	0.04%
甜菜碱	0.2 mg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	380 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	4513 µg
胡萝卜素，α-	68 µg
β-隐黄素	26 µg
维生素A，IU	7600 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	6197 µg
维生素E（α-生育酚）	0.88 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	406.6 µg
脂肪酸，总饱和	0.047 g	0.05%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.002 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.002 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.039 g	0.04%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.002 g
脂肪酸，单不饱和共	0.026 g	0.03%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0.025 g	0.02%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.173 g	0.17%
18：2未分化	0.07 g	0.07%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.093 g	0.09%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.002 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.027 g	0.03%
苏氨酸	0.074 g	0.07%
异亮氨酸	0.086 g	0.09%
亮氨酸	0.13 g	0.13%
赖氨酸	0.101 g	0.10%
蛋氨酸	0.028 g	0.03%
胱氨酸	0.022 g	0.02%
苯丙氨酸	0.075 g	0.08%
酪氨酸	0.056 g	0.06%
缬氨酸	0.104 g	0.10%
精氨酸	0.108 g	0.11%
组氨酸	0.04 g	0.04%
丙氨酸	0.09 g	0.09%
天冬氨酸	0.161 g	0.16%
谷氨酸	0.176 g	0.18%
甘氨酸	0.081 g	0.08%
脯氨酸	0.09 g	0.09%
丝氨酸	0.067 g	0.07%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg