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芋头，大溪地，原 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	87.96 g	87.96%
能量（卡路里）	44 kcal
能量（焦耳）	184 kJ
蛋白	2.79 g	2.79%
总脂肪（脂肪）	0.97 g	0.97%
灰	1.38 g	1.38%
碳水化合物，通过差异	6.91 g	6.91%
钙Ca	129 mg	0.13%
铁Fe	1.3 mg
镁，镁	47 mg	0.05%
磷，P	45 mg	0.04%
钾，K	606 mg	0.61%
钠，钠	50 mg	0.05%
锌，锌	0.09 mg
铜，铜	0.071 mg
锰，锰	0.157 mg
硒，硒	0.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	96 mg	0.10%
硫胺素	0.062 mg
核黄素	0.244 mg
烟酸	0.995 mg
泛酸	0.124 mg
维生素B-6	0.116 mg
总叶酸	9 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	9 µg
叶酸，DFE	9 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	102 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	2045 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.197 g	0.20%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.171 g	0.17%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.027 g	0.03%
脂肪酸，单不饱和共	0.078 g	0.08%
18：1的未分化	0.078 g	0.08%
脂肪酸，多不饱和共	0.4 g	0.4%
18：2未分化	0.279 g	0.28%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.121 g	0.12%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg