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芝麻菜，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	91.71 g	91.71%
能量（卡路里）	25 kcal
能量（焦耳）	105 kJ
蛋白	2.58 g	2.58%
总脂肪（脂肪）	0.66 g	0.66%
灰	1.4 g	1.4%
碳水化合物，通过差异	3.65 g	3.65%
纤维，总膳食	1.6 g	1.6%
糖，总	2.05 g	2.05%
钙Ca	160 mg	0.16%
铁Fe	1.46 mg
镁，镁	47 mg	0.05%
磷，P	52 mg	0.05%
钾，K	369 mg	0.37%
钠，钠	27 mg	0.03%
锌，锌	0.47 mg
铜，铜	0.076 mg
锰，锰	0.321 mg
硒，硒	0.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	15 mg	0.02%
硫胺素	0.044 mg
核黄素	0.086 mg
烟酸	0.305 mg
泛酸	0.437 mg
维生素B-6	0.073 mg
总叶酸	97 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	97 µg
叶酸，DFE	97 µg
胆碱，总	15.3 mg	0.02%
甜菜碱	0.1 mg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	119 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	1424 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	2373 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	3555 µg
维生素E（α-生育酚）	0.43 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	108.6 µg
脂肪酸，总饱和	0.086 g	0.09%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.003 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.072 g	0.07%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.004 g
脂肪酸，单不饱和共	0.049 g	0.05%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.001 g
18：1的未分化	0.046 g	0.05%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.319 g	0.32%
18：2未分化	0.13 g	0.13%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.17 g	0.17%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.002 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg