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芥菜疙瘩，煮熟，煮，排水，无盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	91.54 g	91.54%
能量（卡路里）	30 kcal
能量（焦耳）	127 kJ
蛋白	0.93 g	0.93%
总脂肪（脂肪）	0.18 g	0.18%
灰	0.51 g	0.51%
碳水化合物，通过差异	6.84 g	6.84%
纤维，总膳食	1.8 g	1.8%
糖，总	3.95 g	3.95%
蔗糖	0.35 g	0.35%
葡萄糖（葡萄糖）	2.06 g	2.06%
果糖	1.54 g	1.54%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	0.31 g	0.31%
钙Ca	18 mg	0.02%
铁Fe	0.18 mg
镁，镁	10 mg	0.01%
磷，P	41 mg	0.04%
钾，K	216 mg	0.22%
钠，钠	5 mg
锌，锌	0.12 mg
铜，铜	0.029 mg
锰，锰	0.097 mg
硒，硒	0.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	18.8 mg	0.02%
硫胺素	0.082 mg
核黄素	0.041 mg
烟酸	0.715 mg
泛酸	0.155 mg
维生素B-6	0.102 mg
总叶酸	15 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	15 µg
叶酸，DFE	15 µg
胆碱，总	15.2 mg	0.02%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	1 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	2 IU
番茄红素	10 µg
叶黄素+玉米黄质	13 µg
维生素E（α-生育酚）	0.24 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0.2 µg
脂肪酸，总饱和	0.029 g	0.03%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.026 g	0.03%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.003 g
脂肪酸，单不饱和共	0.027 g	0.03%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0.027 g	0.03%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.095 g	0.10%
18：2未分化	0.038 g	0.04%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.057 g	0.06%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg