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芹菜，煮熟，煮，排水，无盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	94.11 g	94.11%
能量（卡路里）	18 kcal
能量（焦耳）	74 kJ
蛋白	0.83 g	0.83%
总脂肪（脂肪）	0.16 g	0.16%
灰	0.9 g	0.9%
碳水化合物，通过差异	4 g	4%
纤维，总膳食	1.6 g	1.6%
糖，总	2.37 g	2.37%
蔗糖	0.14 g	0.14%
葡萄糖（葡萄糖）	0.71 g	0.71%
果糖	0.66 g	0.66%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0.85 g	0.85%
钙Ca	42 mg	0.04%
铁Fe	0.42 mg
镁，镁	12 mg	0.01%
磷，P	25 mg	0.02%
钾，K	284 mg	0.28%
钠，钠	91 mg	0.09%
锌，锌	0.14 mg
铜，铜	0.036 mg
锰，锰	0.106 mg
硒，硒	1 µg
维生素C，总抗坏血酸	6.1 mg	0.01%
硫胺素	0.023 mg
核黄素	0.07 mg
烟酸	0.372 mg
泛酸	0.317 mg
维生素B-6	0.086 mg
总叶酸	33 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	33 µg
叶酸，DFE	33 µg
胆碱，总	7.9 mg	0.01%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	26 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	313 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	521 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	329 µg
维生素E（α-生育酚）	0.35 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0 mg
生育酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	37.8 µg
脂肪酸，总饱和	0.04 g	0.04%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.035 g	0.04%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.004 g
脂肪酸，单不饱和共	0.03 g	0.03%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.001 g
18：1的未分化	0.029 g	0.03%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.075 g	0.08%
18：2未分化	0.075 g	0.08%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
植物甾醇	7 mg	0.01%
色氨酸	0.011 g	0.01%
苏氨酸	0.024 g	0.02%
异亮氨酸	0.025 g	0.02%
亮氨酸	0.039 g	0.04%
赖氨酸	0.032 g	0.03%
蛋氨酸	0.007 g	0.01%
胱氨酸	0.005 g
苯丙氨酸	0.024 g	0.02%
酪氨酸	0.011 g	0.01%
缬氨酸	0.033 g	0.03%
精氨酸	0.024 g	0.02%
组氨酸	0.014 g	0.01%
丙氨酸	0.027 g	0.03%
天冬氨酸	0.141 g	0.14%
谷氨酸	0.107 g	0.11%
甘氨酸	0.026 g	0.03%
脯氨酸	0.022 g	0.02%
丝氨酸	0.024 g	0.02%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg