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芹菜，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	95.43 g	95.43%
能量（卡路里）	14 kcal
能量（焦耳）	57 kJ
蛋白	0.69 g	0.69%
总脂肪（脂肪）	0.17 g	0.17%
灰	0.75 g	0.75%
碳水化合物，通过差异	2.97 g	2.97%
纤维，总膳食	1.6 g	1.6%
糖，总	1.34 g	1.34%
蔗糖	0.08 g	0.08%
葡萄糖（葡萄糖）	0.4 g	0.4%
果糖	0.37 g	0.37%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0.48 g	0.48%
淀粉	0 g
钙Ca	40 mg	0.04%
铁Fe	0.2 mg
镁，镁	11 mg	0.01%
磷，P	24 mg	0.02%
钾，K	260 mg	0.26%
钠，钠	80 mg	0.08%
锌，锌	0.13 mg
铜，铜	0.035 mg
锰，锰	0.103 mg
硒，硒	0.4 µg
氟化物，F	4 µg
维生素C，总抗坏血酸	3.1 mg
硫胺素	0.021 mg
核黄素	0.057 mg
烟酸	0.32 mg
泛酸	0.246 mg
维生素B-6	0.074 mg
总叶酸	36 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	36 µg
叶酸，DFE	36 µg
胆碱，总	6.1 mg	0.01%
甜菜碱	0.1 mg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	22 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	270 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	449 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	283 µg
维生素E（α-生育酚）	0.27 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0.01 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	29.3 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.042 g	0.04%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.037 g	0.04%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.004 g
脂肪酸，单不饱和共	0.032 g	0.03%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.001 g
18：1的未分化	0.031 g	0.03%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.079 g	0.08%
18：2未分化	0.079 g	0.08%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
植物甾醇	6 mg	0.01%
色氨酸	0.009 g	0.01%
苏氨酸	0.02 g	0.02%
异亮氨酸	0.021 g	0.02%
亮氨酸	0.032 g	0.03%
赖氨酸	0.027 g	0.03%
蛋氨酸	0.005 g
胱氨酸	0.004 g
苯丙氨酸	0.02 g	0.02%
酪氨酸	0.009 g	0.01%
缬氨酸	0.027 g	0.03%
精氨酸	0.02 g	0.02%
组氨酸	0.012 g	0.01%
丙氨酸	0.023 g	0.02%