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苋菜叶，煮熟，煮，排水，用精盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	91.49 g	91.49%
能量（卡路里）	21 kcal
能量（焦耳）	88 kJ
蛋白	2.11 g	2.11%
总脂肪（脂肪）	0.18 g	0.18%
灰	2.11 g	2.11%
碳水化合物，通过差异	4.11 g	4.11%
钙Ca	209 mg	0.21%
铁Fe	2.26 mg
镁，镁	55 mg	0.06%
磷，P	72 mg	0.07%
钾，K	641 mg	0.64%
钠，钠	257 mg	0.26%
锌，锌	0.88 mg
铜，铜	0.158 mg
锰，锰	0.861 mg
硒，硒	0.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	41.1 mg	0.04%
硫胺素	0.02 mg
核黄素	0.134 mg
烟酸	0.559 mg
泛酸	0.062 mg
维生素B-6	0.177 mg
总叶酸	57 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	57 µg
叶酸，DFE	57 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	139 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	2770 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.05 g	0.05%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.04 g	0.04%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.006 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.041 g	0.04%
18：1的未分化	0.041 g	0.04%
脂肪酸，多不饱和共	0.08 g	0.08%
18：2未分化	0.079 g	0.08%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.001 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.027 g	0.03%
苏氨酸	0.085 g	0.08%
异亮氨酸	0.102 g	0.10%
亮氨酸	0.167 g	0.17%
赖氨酸	0.109 g	0.11%
蛋氨酸	0.031 g	0.03%
胱氨酸	0.025 g	0.02%
苯丙氨酸	0.114 g	0.11%
酪氨酸	0.068 g	0.07%
缬氨酸	0.118 g	0.12%
精氨酸	0.104 g	0.10%
组氨酸	0.044 g	0.04%
丙氨酸	0.119 g	0.12%
天冬氨酸	0.196 g	0.20%
谷氨酸	0.25 g	0.25%
甘氨酸	0.113 g	0.11%
脯氨酸	0.104 g	0.10%
丝氨酸	0.095 g	0.10%