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苋菜叶，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	91.69 g	91.69%
能量（卡路里）	23 kcal
能量（焦耳）	97 kJ
蛋白	2.46 g	2.46%
总脂肪（脂肪）	0.33 g	0.33%
灰	1.5 g	1.5%
碳水化合物，通过差异	4.02 g	4.02%
钙Ca	215 mg	0.22%
铁Fe	2.32 mg
镁，镁	55 mg	0.06%
磷，P	50 mg	0.05%
钾，K	611 mg	0.61%
钠，钠	20 mg	0.02%
锌，锌	0.9 mg
铜，铜	0.162 mg
锰，锰	0.885 mg
硒，硒	0.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	43.3 mg	0.04%
硫胺素	0.027 mg
核黄素	0.158 mg
烟酸	0.658 mg
泛酸	0.064 mg
维生素B-6	0.192 mg
总叶酸	85 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	85 µg
叶酸，DFE	85 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	146 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	2917 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	1140 µg
脂肪酸，总饱和	0.091 g	0.09%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.073 g	0.07%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.012 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.076 g	0.08%
18：1的未分化	0.076 g	0.08%
脂肪酸，多不饱和共	0.147 g	0.15%
18：2未分化	0.145 g	0.14%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.002 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.031 g	0.03%
苏氨酸	0.099 g	0.10%
异亮氨酸	0.119 g	0.12%
亮氨酸	0.195 g	0.20%
赖氨酸	0.127 g	0.13%
蛋氨酸	0.036 g	0.04%
胱氨酸	0.029 g	0.03%
苯丙氨酸	0.133 g	0.13%
酪氨酸	0.08 g	0.08%
缬氨酸	0.137 g	0.14%
精氨酸	0.121 g	0.12%
组氨酸	0.052 g	0.05%
丙氨酸	0.139 g	0.14%
天冬氨酸	0.229 g	0.23%
谷氨酸	0.292 g	0.29%
甘氨酸	0.132 g	0.13%
脯氨酸	0.121 g	0.12%
丝氨酸	0.111 g	0.11%