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菠菜，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	91.4 g	91.4%
能量（卡路里）	23 kcal
能量（焦耳）	97 kJ
蛋白	2.86 g	2.86%
总脂肪（脂肪）	0.39 g	0.39%
灰	1.72 g	1.72%
碳水化合物，通过差异	3.63 g	3.63%
纤维，总膳食	2.2 g	2.2%
糖，总	0.42 g	0.42%
蔗糖	0.07 g	0.07%
葡萄糖（葡萄糖）	0.11 g	0.11%
果糖	0.15 g	0.15%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0.1 g	0.1%
钙Ca	99 mg	0.10%
铁Fe	2.71 mg
镁，镁	79 mg	0.08%
磷，P	49 mg	0.05%
钾，K	558 mg	0.56%
钠，钠	79 mg	0.08%
锌，锌	0.53 mg
铜，铜	0.13 mg
锰，锰	0.897 mg
硒，硒	1 µg
维生素C，总抗坏血酸	28.1 mg	0.03%
硫胺素	0.078 mg
核黄素	0.189 mg
烟酸	0.724 mg
泛酸	0.065 mg
维生素B-6	0.195 mg
总叶酸	194 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	194 µg
叶酸，DFE	194 µg
胆碱，总	19.3 mg	0.02%
甜菜碱	102.6 mg	0.10%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	469 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	5626 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	9377 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	12198 µg
维生素E（α-生育酚）	2.03 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0.18 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	482.9 µg
脂肪酸，总饱和	0.063 g	0.06%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.01 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.049 g	0.05%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.004 g
脂肪酸，单不饱和共	0.01 g	0.01%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.005 g
18：1的未分化	0.005 g
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.165 g	0.16%
18：2未分化	0.026 g	0.03%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.138 g	0.14%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
植物甾醇	9 mg	0.01%
色氨酸	0.039 g	0.04%
苏氨酸	0.122 g	0.12%
异亮氨酸	0.147 g	0.15%
亮氨酸	0.223 g	0.22%
赖氨酸	0.174 g	0.17%
蛋氨酸	0.053 g	0.05%
胱氨酸	0.035 g	0.04%
苯丙氨酸	0.129 g	0.13%
酪氨酸	0.108 g	0.11%
缬氨酸	0.161 g	0.16%
精氨酸	0.162 g	0.16%
组氨酸	0.064 g	0.06%
丙氨酸	0.142 g	0.14%
天冬氨酸	0.24 g	0.24%
谷氨酸	0.343 g	0.34%
甘氨酸	0.134 g	0.13%