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萝卜青菜和萝卜，冻结，措手不及 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	93.13 g	93.13%
能量（卡路里）	21 kcal
能量（焦耳）	90 kJ
蛋白	2.46 g	2.46%
总脂肪（脂肪）	0.19 g	0.19%
灰	0.83 g	0.83%
碳水化合物，通过差异	3.39 g	3.39%
纤维，总膳食	2.4 g	2.4%
钙Ca	114 mg	0.11%
铁Fe	1.63 mg
镁，镁	18 mg	0.02%
磷，P	24 mg	0.02%
钾，K	82 mg	0.08%
钠，钠	18 mg	0.02%
锌，锌	0.16 mg
铜，铜	0.051 mg
锰，锰	0.22 mg
硒，硒	0.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	25.8 mg	0.03%
硫胺素	0.044 mg
核黄素	0.088 mg
烟酸	0.388 mg
泛酸	0.123 mg
维生素B-6	0.074 mg
总叶酸	41 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	41 µg
叶酸，DFE	41 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	305 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	6108 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.032 g	0.03%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.001 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.026 g	0.03%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.004 g
脂肪酸，单不饱和共	0.012 g	0.01%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.005 g
18：1的未分化	0.007 g	0.01%
脂肪酸，多不饱和共	0.088 g	0.09%
18：2未分化	0.023 g	0.02%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.065 g	0.06%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.037 g	0.04%
苏氨酸	0.115 g	0.12%
异亮氨酸	0.119 g	0.12%
亮氨酸	0.185 g	0.18%
赖氨酸	0.141 g	0.14%
蛋氨酸	0.048 g	0.05%
胱氨酸	0.024 g	0.02%
苯丙氨酸	0.121 g	0.12%
酪氨酸	0.078 g	0.08%
缬氨酸	0.142 g	0.14%
精氨酸	0.128 g	0.13%
组氨酸	0.053 g	0.05%
丙氨酸	0.147 g	0.15%
天冬氨酸	0.234 g	0.23%
谷氨酸	0.341 g	0.34%
甘氨酸	0.124 g	0.12%
脯氨酸	0.103 g	0.10%
丝氨酸	0.094 g	0.09%