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萝卜青菜，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	89.67 g	89.67%
能量（卡路里）	32 kcal
能量（焦耳）	132 kJ
蛋白	1.5 g	1.5%
总脂肪（脂肪）	0.3 g	0.3%
灰	1.4 g	1.4%
碳水化合物，通过差异	7.13 g	7.13%
纤维，总膳食	3.2 g	3.2%
糖，总	0.81 g	0.81%
葡萄糖（葡萄糖）	0.52 g	0.52%
果糖	0.29 g	0.29%
钙Ca	190 mg	0.19%
铁Fe	1.1 mg
镁，镁	31 mg	0.03%
磷，P	42 mg	0.04%
钾，K	296 mg	0.30%
钠，钠	40 mg	0.04%
锌，锌	0.19 mg
铜，铜	0.35 mg
锰，锰	0.466 mg
硒，硒	1.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	60 mg	0.06%
硫胺素	0.07 mg
核黄素	0.1 mg
烟酸	0.6 mg
泛酸	0.38 mg
维生素B-6	0.263 mg
总叶酸	194 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	194 µg
叶酸，DFE	194 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	579 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	6952 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	11587 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	12825 µg
维生素E（α-生育酚）	2.86 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0.16 mg
生育酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	251 µg
脂肪酸，总饱和	0.07 g	0.07%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.001 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.002 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.002 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.003 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.054 g	0.05%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.02 g	0.02%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.014 g	0.01%
18：1的未分化	0.005 g
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.12 g	0.12%
18：2未分化	0.036 g	0.04%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.084 g	0.08%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
植物甾醇	12 mg	0.01%
色氨酸	0.026 g	0.03%
苏氨酸	0.082 g	0.08%
异亮氨酸	0.078 g	0.08%
亮氨酸	0.137 g	0.14%
赖氨酸	0.098 g	0.10%
蛋氨酸	0.034 g	0.03%
胱氨酸	0.017 g	0.02%
苯丙氨酸	0.092 g	0.09%
酪氨酸	0.058 g	0.06%
缬氨酸	0.102 g	0.10%
精氨酸	0.094 g	0.09%
组氨酸	0.036 g	0.04%
丙氨酸	0.103 g	0.10%
天冬氨酸	0.158 g	0.16%
谷氨酸	0.204 g	0.20%
甘氨酸	0.09 g	0.09%
脯氨酸	0.071 g	0.07%
丝氨酸	0.061 g	0.06%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg