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葛粉 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	11.37 g	11.37%
能量（卡路里）	357 kcal
能量（焦耳）	1494 kJ
蛋白	0.3 g	0.3%
总脂肪（脂肪）	0.1 g	0.1%
灰	0.08 g	0.08%
碳水化合物，通过差异	88.15 g	88.15%
纤维，总膳食	3.4 g	3.4%
钙Ca	40 mg	0.04%
铁Fe	0.33 mg
镁，镁	3 mg
磷，P	5 mg
钾，K	11 mg	0.01%
钠，钠	2 mg
锌，锌	0.07 mg
铜，铜	0.04 mg
锰，锰	0.47 mg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.001 mg
核黄素	0 mg
烟酸	0 mg
泛酸	0.13 mg
维生素B-6	0.005 mg
总叶酸	7 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	7 µg
叶酸，DFE	7 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.019 g	0.02%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.017 g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.001 g
脂肪酸，单不饱和共	0.002 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0.002 g
脂肪酸，多不饱和共	0.045 g	0.04%
18：2未分化	0.036 g	0.04%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.009 g	0.01%
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.004 g
苏氨酸	0.012 g	0.01%
异亮氨酸	0.01 g	0.01%
亮氨酸	0.019 g	0.02%
赖氨酸	0.013 g	0.01%
蛋氨酸	0.006 g	0.01%
胱氨酸	0.006 g	0.01%
苯丙氨酸	0.012 g	0.01%
酪氨酸	0.009 g	0.01%
缬氨酸	0.014 g	0.01%
精氨酸	0.012 g	0.01%
组氨酸	0.004 g
丙氨酸	0.014 g	0.01%
天冬氨酸	0.047 g	0.05%
谷氨酸	0.05 g	0.05%
甘氨酸	0.014 g	0.01%
脯氨酸	0.009 g	0.01%
丝氨酸	0.013 g	0.01%