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蒙哥豆，成熟种子，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	10.8 g	10.8%
能量（卡路里）	341 kcal
能量（焦耳）	1427 kJ
蛋白	25.21 g	25.21%
总脂肪（脂肪）	1.64 g	1.64%
灰	3.36 g	3.36%
碳水化合物，通过差异	58.99 g	58.99%
纤维，总膳食	18.3 g	18.3%
钙Ca	138 mg	0.14%
铁Fe	7.57 mg	0.01%
镁，镁	267 mg	0.27%
磷，P	379 mg	0.38%
钾，K	983 mg	0.98%
钠，钠	38 mg	0.04%
锌，锌	3.35 mg
铜，铜	0.981 mg
锰，锰	1.527 mg
硒，硒	8.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.273 mg
核黄素	0.254 mg
烟酸	1.447 mg
泛酸	0.906 mg
维生素B-6	0.281 mg
总叶酸	216 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	216 µg
叶酸，DFE	216 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	1 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	23 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.114 g	0.11%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.144 g	0.14%
脂肪酸，单不饱和共	0.085 g	0.08%
18：1的未分化	0.085 g	0.08%
脂肪酸，多不饱和共	1.071 g	1.07%
18：2未分化	0.072 g	0.07%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.999 g	1.00%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.263 g	0.26%
苏氨酸	0.875 g	0.88%
异亮氨酸	1.287 g	1.29%
亮氨酸	2.089 g	2.09%
赖氨酸	1.674 g	1.67%
蛋氨酸	0.367 g	0.37%
胱氨酸	0.234 g	0.23%
苯丙氨酸	1.473 g	1.47%
酪氨酸	0.783 g	0.78%
缬氨酸	1.416 g	1.42%
精氨酸	1.642 g	1.64%
组氨酸	0.706 g	0.71%
丙氨酸	1.077 g	1.08%
天冬氨酸	2.948 g	2.95%
谷氨酸	4.126 g	4.13%
甘氨酸	1.053 g	1.05%
脯氨酸	1.166 g	1.17%
丝氨酸	1.327 g	1.33%