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蕨菜蕨，冻结，措手不及 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	88.91 g	88.91%
能量（卡路里）	34 kcal
能量（焦耳）	142 kJ
蛋白	4.31 g	4.31%
总脂肪（脂肪）	0.35 g	0.35%
灰	0.69 g	0.69%
碳水化合物，通过差异	5.74 g	5.74%
钙Ca	24 mg	0.02%
铁Fe	0.73 mg
镁，镁	19 mg	0.02%
磷，P	58 mg	0.06%
钾，K	129 mg	0.13%
钠，钠	0 mg
锌，锌	0.71 mg
铜，铜	0.22 mg
锰，锰	0.94 mg
维生素C，总抗坏血酸	17.8 mg	0.02%
硫胺素	0.014 mg
核黄素	0.13 mg
烟酸	3.26 mg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	168 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	1870 µg
胡萝卜素，α-	280 µg
维生素A，IU	3350 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg