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藜，煮熟，煮，排水，用精盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	88.9 g	88.9%
能量（卡路里）	32 kcal
能量（焦耳）	134 kJ
蛋白	3.2 g	3.2%
总脂肪（脂肪）	0.7 g	0.7%
灰	2.2 g	2.2%
碳水化合物，通过差异	5 g	5%
纤维，总膳食	2.1 g	2.1%
糖，总	0.62 g	0.62%
钙Ca	258 mg	0.26%
铁Fe	0.7 mg
镁，镁	23 mg	0.02%
磷，P	45 mg	0.04%
钾，K	288 mg	0.29%
钠，钠	265 mg	0.26%
锌，锌	0.3 mg
铜，铜	0.197 mg
锰，锰	0.525 mg
硒，硒	0.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	37 mg	0.04%
硫胺素	0.1 mg
核黄素	0.26 mg
烟酸	0.9 mg
泛酸	0.062 mg
维生素B-6	0.174 mg
总叶酸	14 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	14 µg
叶酸，DFE	14 µg
胆碱，总	0.5 mg
甜菜碱	0.3 mg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	391 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	4688 µg
胡萝卜素，α-	4 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	7816 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	1857 µg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	494.2 µg
脂肪酸，总饱和	0.052 g	0.05%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.041 g	0.04%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.004 g
脂肪酸，单不饱和共	0.131 g	0.13%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.001 g
18：1的未分化	0.101 g	0.10%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.011 g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.018 g	0.02%
脂肪酸，多不饱和共	0.307 g	0.31%
18：2未分化	0.274 g	0.27%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.032 g	0.03%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.001 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.029 g	0.03%
苏氨酸	0.124 g	0.12%
异亮氨酸	0.193 g	0.19%
亮氨酸	0.267 g	0.27%
赖氨酸	0.27 g	0.27%
蛋氨酸	0.037 g	0.04%
胱氨酸	0.068 g	0.07%
苯丙氨酸	0.126 g	0.13%
酪氨酸	0.134 g	0.13%
缬氨酸	0.172 g	0.17%
精氨酸	0.193 g	0.19%
组氨酸	0.088 g	0.09%
丙氨酸	0.245 g	0.24%
天冬氨酸	0.329 g	0.33%
谷氨酸	0.397 g	0.40%
甘氨酸	0.19 g	0.19%
脯氨酸	0.17 g	0.17%
丝氨酸	0.152 g	0.15%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg