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藜，蒸（北部平原印第安人） 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	85.02 g	85.02%
能量（卡路里）	48 kcal
能量（焦耳）	199 kJ
蛋白	4.06 g	4.06%
总脂肪（脂肪）	0.16 g	0.16%
灰	3.3 g	3.3%
碳水化合物，通过差异	7.47 g	7.47%
纤维，总膳食	5.2 g	5.2%
钙Ca	349 mg	0.35%
铁Fe	1.15 mg
镁，镁	164 mg	0.16%
磷，P	56 mg	0.06%
钾，K	1070 mg	1.07%
钠，钠	4 mg
锌，锌	0.61 mg
铜，铜	0.1 mg
锰，锰	1.56 mg
维生素C，总抗坏血酸	4.9 mg
硫胺素	0.047 mg
核黄素	0.27 mg
烟酸	0.623 mg
维生素B-6	0.232 mg
维生素A，RAE	194 µg
胡萝卜素，β	2329 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	3882 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	6162 µg