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西兰花，叶，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	90.69 g	90.69%
能量（卡路里）	28 kcal
能量（焦耳）	118 kJ
蛋白	2.98 g	2.98%
总脂肪（脂肪）	0.35 g	0.35%
灰	0.92 g	0.92%
碳水化合物，通过差异	5.06 g	5.06%
纤维，总膳食	2.3 g	2.3%
糖，总	1.48 g	1.48%
钙Ca	48 mg	0.05%
铁Fe	0.88 mg
镁，镁	25 mg	0.02%
磷，P	66 mg	0.07%
钾，K	325 mg	0.32%
钠，钠	27 mg	0.03%
锌，锌	0.4 mg
铜，铜	0.045 mg
锰，锰	0.229 mg
硒，硒	3 µg
维生素C，总抗坏血酸	93.2 mg	0.09%
硫胺素	0.065 mg
核黄素	0.119 mg
烟酸	0.638 mg
泛酸	0.535 mg
维生素B-6	0.159 mg
总叶酸	71 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	71 µg
叶酸，DFE	71 µg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	16000 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.054 g	0.05%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.047 g	0.05%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.007 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.024 g	0.02%
18：1的未分化	0.024 g	0.02%
脂肪酸，多不饱和共	0.167 g	0.17%
18：2未分化	0.038 g	0.04%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.129 g	0.13%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.029 g	0.03%
苏氨酸	0.091 g	0.09%
异亮氨酸	0.109 g	0.11%
亮氨酸	0.131 g	0.13%
赖氨酸	0.141 g	0.14%
蛋氨酸	0.034 g	0.03%
胱氨酸	0.02 g	0.02%
苯丙氨酸	0.084 g	0.08%
酪氨酸	0.063 g	0.06%
缬氨酸	0.128 g	0.13%
精氨酸	0.145 g	0.14%
组氨酸	0.05 g	0.05%
丙氨酸	0.118 g	0.12%
天冬氨酸	0.213 g	0.21%
谷氨酸	0.375 g	0.38%
甘氨酸	0.095 g	0.10%
脯氨酸	0.114 g	0.11%
丝氨酸	0.1 g	0.1%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg