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角豆粉 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	3.58 g	3.58%
能量（卡路里）	222 kcal
能量（焦耳）	929 kJ
蛋白	4.62 g	4.62%
总脂肪（脂肪）	0.65 g	0.65%
灰	2.27 g	2.27%
碳水化合物，通过差异	88.88 g	88.88%
纤维，总膳食	39.8 g	39.8%
糖，总	49.08 g	49.08%
钙Ca	348 mg	0.35%
铁Fe	2.94 mg
镁，镁	54 mg	0.05%
磷，P	79 mg	0.08%
钾，K	827 mg	0.83%
钠，钠	35 mg	0.04%
锌，锌	0.92 mg
铜，铜	0.571 mg
锰，锰	0.508 mg
硒，硒	5.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.2 mg
硫胺素	0.053 mg
核黄素	0.461 mg
烟酸	1.897 mg
泛酸	0.047 mg
维生素B-6	0.366 mg
总叶酸	29 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	29 µg
叶酸，DFE	29 µg
胆碱，总	11.9 mg	0.01%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	1 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	8 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	14 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.63 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.09 g	0.09%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.072 g	0.07%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.014 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.197 g	0.20%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.004 g
18：1的未分化	0.194 g	0.19%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.216 g	0.22%
18：2未分化	0.212 g	0.21%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.004 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.048 g	0.05%
苏氨酸	0.271 g	0.27%
异亮氨酸	0.209 g	0.21%
亮氨酸	0.442 g	0.44%
赖氨酸	0.196 g	0.20%
蛋氨酸	0.081 g	0.08%
胱氨酸	0.029 g	0.03%
苯丙氨酸	0.151 g	0.15%
酪氨酸	0.12 g	0.12%
缬氨酸	0.446 g	0.45%
精氨酸	0.13 g	0.13%
组氨酸	0.122 g	0.12%
丙氨酸	0.584 g	0.58%
天冬氨酸	0.503 g	0.50%
谷氨酸	0.362 g	0.36%
甘氨酸	0.267 g	0.27%
脯氨酸	0.354 g	0.35%
丝氨酸	0.304 g	0.30%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg