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豆类，肾，加州红，成熟种子，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	11.75 g	11.75%
能量（卡路里）	330 kcal
能量（焦耳）	1381 kJ
蛋白	24.37 g	24.37%
总脂肪（脂肪）	0.25 g	0.25%
灰	3.83 g	3.83%
碳水化合物，通过差异	59.8 g	59.8%
纤维，总膳食	24.9 g	24.9%
钙Ca	195 mg	0.20%
铁Fe	9.35 mg	0.01%
镁，镁	160 mg	0.16%
磷，P	405 mg	0.40%
钾，K	1490 mg	1.49%
钠，钠	11 mg	0.01%
锌，锌	2.55 mg
铜，铜	1.1 mg
锰，锰	1 mg
硒，硒	3.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	4.5 mg
硫胺素	0.529 mg
核黄素	0.219 mg
烟酸	2.06 mg
泛酸	0.78 mg
维生素B-6	0.397 mg
总叶酸	394 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	394 µg
叶酸，DFE	394 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	8 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.036 g	0.04%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.032 g	0.03%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.004 g
脂肪酸，单不饱和共	0.019 g	0.02%
18：1的未分化	0.019 g	0.02%
脂肪酸，多不饱和共	0.138 g	0.14%
18：2未分化	0.054 g	0.05%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.084 g	0.08%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.289 g	0.29%
苏氨酸	1.026 g	1.03%
异亮氨酸	1.076 g	1.08%
亮氨酸	1.946 g	1.95%
赖氨酸	1.673 g	1.67%
蛋氨酸	0.367 g	0.37%
胱氨酸	0.265 g	0.26%
苯丙氨酸	1.318 g	1.32%
酪氨酸	0.686 g	0.69%
缬氨酸	1.275 g	1.28%
精氨酸	1.509 g	1.51%
组氨酸	0.679 g	0.68%
丙氨酸	1.022 g	1.02%
天冬氨酸	2.948 g	2.95%
谷氨酸	3.717 g	3.72%
甘氨酸	0.952 g	0.95%
脯氨酸	1.034 g	1.03%
丝氨酸	1.326 g	1.33%