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豆腐，油炸，用硫酸钙制备 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	50.52 g	50.52%
能量（卡路里）	270 kcal
能量（焦耳）	1131 kJ
蛋白	18.82 g	18.82%
总脂肪（脂肪）	20.18 g	20.18%
灰	1.62 g	1.62%
碳水化合物，通过差异	8.86 g	8.86%
纤维，总膳食	3.9 g	3.9%
钙Ca	961 mg	0.96%
铁Fe	4.87 mg
镁，镁	95 mg	0.10%
磷，P	287 mg	0.29%
钾，K	146 mg	0.15%
钠，钠	16 mg	0.02%
锌，锌	1.99 mg
铜，铜	0.398 mg
锰，锰	1.495 mg
硒，硒	28.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.17 mg
核黄素	0.05 mg
烟酸	0.1 mg
泛酸	0.14 mg
维生素B-6	0.099 mg
总叶酸	27 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	27 µg
叶酸，DFE	27 µg
维生素B-12	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	2.918 g	2.92%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.056 g	0.06%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.141 g	2.14%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.72 g	0.72%
脂肪酸，单不饱和共	4.456 g	4.46%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.056 g	0.06%
18：1的未分化	4.4 g	4.4%
脂肪酸，多不饱和共	11.39 g	11.39%
18：2未分化	10.044 g	10.04%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	1.346 g	1.35%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.255 g	0.26%
苏氨酸	0.854 g	0.85%
异亮氨酸	0.924 g	0.92%
亮氨酸	1.516 g	1.52%
赖氨酸	0.961 g	0.96%
蛋氨酸	0.23 g	0.23%
胱氨酸	0.062 g	0.06%
苯丙氨酸	0.91 g	0.91%
酪氨酸	0.764 g	0.76%
缬氨酸	0.948 g	0.95%
精氨酸	1.491 g	1.49%
组氨酸	0.469 g	0.47%
丙氨酸	0.842 g	0.84%
天冬氨酸	2.218 g	2.22%
谷氨酸	3.581 g	3.58%
甘氨酸	0.798 g	0.80%
脯氨酸	1.181 g	1.18%
丝氨酸	1.105 g	1.10%