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豆腐，生的，规则的，与硫酸钙制备 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	84.55 g	84.55%
能量（卡路里）	76 kcal
能量（焦耳）	317 kJ
蛋白	8.08 g	8.08%
总脂肪（脂肪）	4.78 g	4.78%
灰	0.72 g	0.72%
碳水化合物，通过差异	1.87 g	1.87%
纤维，总膳食	0.3 g	0.3%
糖，总	0.62 g	0.62%
钙Ca	350 mg	0.35%
铁Fe	5.36 mg	0.01%
镁，镁	30 mg	0.03%
磷，P	97 mg	0.10%
钾，K	121 mg	0.12%
钠，钠	7 mg	0.01%
锌，锌	0.8 mg
铜，铜	0.193 mg
锰，锰	0.605 mg
硒，硒	8.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.1 mg
硫胺素	0.081 mg
核黄素	0.052 mg
烟酸	0.195 mg
泛酸	0.068 mg
维生素B-6	0.047 mg
总叶酸	15 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	15 µg
叶酸，DFE	15 µg
胆碱，总	28.8 mg	0.03%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，IU	85 IU
维生素E（α-生育酚）	0.01 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	2.4 µg
脂肪酸，总饱和	0.691 g	0.69%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.013 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.507 g	0.51%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.171 g	0.17%
脂肪酸，单不饱和共	1.056 g	1.06%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.013 g	0.01%
18：1的未分化	1.043 g	1.04%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	2.699 g	2.70%
18：2未分化	2.38 g	2.38%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.319 g	0.32%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.12 g	0.12%
苏氨酸	0.402 g	0.40%
异亮氨酸	0.435 g	0.44%
亮氨酸	0.713 g	0.71%
赖氨酸	0.452 g	0.45%
蛋氨酸	0.108 g	0.11%
胱氨酸	0.029 g	0.03%
苯丙氨酸	0.428 g	0.43%
酪氨酸	0.359 g	0.36%
缬氨酸	0.446 g	0.45%
精氨酸	0.701 g	0.70%
组氨酸	0.221 g	0.22%
丙氨酸	0.396 g	0.40%
天冬氨酸	1.043 g	1.04%
谷氨酸	1.684 g	1.68%
甘氨酸	0.375 g	0.38%
脯氨酸	0.555 g	0.56%
丝氨酸	0.519 g	0.52%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg