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豆角，法国，成熟种子，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	10.77 g	10.77%
能量（卡路里）	343 kcal
能量（焦耳）	1435 kJ
蛋白	18.81 g	18.81%
总脂肪（脂肪）	2.02 g	2.02%
灰	4.3 g	4.3%
碳水化合物，通过差异	64.11 g	64.11%
纤维，总膳食	25.2 g	25.2%
钙Ca	186 mg	0.19%
铁Fe	3.4 mg
镁，镁	188 mg	0.19%
磷，P	304 mg	0.30%
钾，K	1316 mg	1.32%
钠，钠	18 mg	0.02%
锌，锌	1.9 mg
铜，铜	0.44 mg
锰，锰	1.2 mg
硒，硒	12.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	4.6 mg
硫胺素	0.535 mg
核黄素	0.221 mg
烟酸	2.083 mg
泛酸	0.789 mg
维生素B-6	0.401 mg
总叶酸	399 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	399 µg
叶酸，DFE	399 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	8 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.221 g	0.22%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.005 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.186 g	0.19%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.023 g	0.02%
脂肪酸，单不饱和共	0.138 g	0.14%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.003 g
18：1的未分化	0.135 g	0.14%
脂肪酸，多不饱和共	1.207 g	1.21%
18：2未分化	0.442 g	0.44%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.765 g	0.76%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.223 g	0.22%
苏氨酸	0.792 g	0.79%
异亮氨酸	0.831 g	0.83%
亮氨酸	1.502 g	1.50%
赖氨酸	1.291 g	1.29%
蛋氨酸	0.283 g	0.28%
胱氨酸	0.205 g	0.20%
苯丙氨酸	1.017 g	1.02%
酪氨酸	0.53 g	0.53%
缬氨酸	0.984 g	0.98%
精氨酸	1.165 g	1.16%
组氨酸	0.524 g	0.52%
丙氨酸	0.789 g	0.79%
天冬氨酸	2.276 g	2.28%
谷氨酸	2.869 g	2.87%
甘氨酸	0.734 g	0.73%
脯氨酸	0.798 g	0.80%
丝氨酸	1.023 g	1.02%