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豆，大北，成熟的种子，煮熟，煮，无盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	69 g	69%
能量（卡路里）	118 kcal
能量（焦耳）	494 kJ
蛋白	8.33 g	8.33%
总脂肪（脂肪）	0.45 g	0.45%
灰	1.14 g	1.14%
碳水化合物，通过差异	21.09 g	21.09%
纤维，总膳食	7 g	7%
钙Ca	68 mg	0.07%
铁Fe	2.13 mg
镁，镁	50 mg	0.05%
磷，P	165 mg	0.16%
钾，K	391 mg	0.39%
钠，钠	2 mg
锌，锌	0.88 mg
铜，铜	0.247 mg
锰，锰	0.518 mg
硒，硒	4.1 µg
维生素C，总抗坏血酸	1.3 mg
硫胺素	0.158 mg
核黄素	0.059 mg
烟酸	0.681 mg
泛酸	0.266 mg
维生素B-6	0.117 mg
总叶酸	102 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	102 µg
叶酸，DFE	102 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	1 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.14 g	0.14%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.132 g	0.13%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.008 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.021 g	0.02%
18：1的未分化	0.021 g	0.02%
脂肪酸，多不饱和共	0.187 g	0.19%
18：2未分化	0.103 g	0.10%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.084 g	0.08%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.099 g	0.10%
苏氨酸	0.351 g	0.35%
异亮氨酸	0.368 g	0.37%
亮氨酸	0.665 g	0.66%
赖氨酸	0.572 g	0.57%
蛋氨酸	0.125 g	0.12%
胱氨酸	0.091 g	0.09%
苯丙氨酸	0.451 g	0.45%
酪氨酸	0.235 g	0.24%
缬氨酸	0.436 g	0.44%
精氨酸	0.516 g	0.52%
组氨酸	0.232 g	0.23%
丙氨酸	0.349 g	0.35%
天冬氨酸	1.008 g	1.01%
谷氨酸	1.27 g	1.27%
甘氨酸	0.325 g	0.32%
脯氨酸	0.353 g	0.35%
丝氨酸	0.453 g	0.45%