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豆，肾，成熟种子，发芽，煮熟，煮，排水，用食盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	89.3 g	89.3%
能量（卡路里）	33 kcal
能量（焦耳）	138 kJ
蛋白	4.83 g	4.83%
总脂肪（脂肪）	0.58 g	0.58%
灰	0.58 g	0.58%
碳水化合物，通过差异	4.72 g	4.72%
钙Ca	19 mg	0.02%
铁Fe	0.89 mg
镁，镁	23 mg	0.02%
磷，P	38 mg	0.04%
钾，K	194 mg	0.19%
钠，钠	243 mg	0.24%
锌，锌	0.44 mg
铜，铜	0.174 mg
锰，锰	0.199 mg
硒，硒	0.6 µg
维生素C，总抗坏血酸	35.6 mg	0.04%
硫胺素	0.362 mg
核黄素	0.273 mg
烟酸	3.024 mg
泛酸	0.381 mg
维生素B-6	0.093 mg
总叶酸	47 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	47 µg
叶酸，DFE	47 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	2 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.083 g	0.08%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.074 g	0.07%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.045 g	0.04%
18：1的未分化	0.045 g	0.04%
脂肪酸，多不饱和共	0.318 g	0.32%
18：2未分化	0.123 g	0.12%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.194 g	0.19%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.05 g	0.05%
苏氨酸	0.203 g	0.20%
异亮氨酸	0.214 g	0.21%
亮氨酸	0.347 g	0.35%
赖氨酸	0.275 g	0.28%
蛋氨酸	0.05 g	0.05%
胱氨酸	0.055 g	0.06%
苯丙氨酸	0.243 g	0.24%
酪氨酸	0.166 g	0.17%
缬氨酸	0.248 g	0.25%
精氨酸	0.263 g	0.26%
组氨酸	0.135 g	0.14%
丙氨酸	0.2 g	0.2%
天冬氨酸	0.628 g	0.63%
谷氨酸	0.589 g	0.59%
甘氨酸	0.166 g	0.17%
脯氨酸	0.195 g	0.20%
丝氨酸	0.258 g	0.26%