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豆，肾，红色，成熟种子，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	11.75 g	11.75%
能量（卡路里）	337 kcal
能量（焦耳）	1408 kJ
蛋白	22.53 g	22.53%
总脂肪（脂肪）	1.06 g	1.06%
灰	3.37 g	3.37%
碳水化合物，通过差异	61.29 g	61.29%
纤维，总膳食	15.2 g	15.2%
糖，总	2.1 g	2.1%
钙Ca	83 mg	0.08%
铁Fe	6.69 mg	0.01%
镁，镁	138 mg	0.14%
磷，P	406 mg	0.41%
钾，K	1359 mg	1.36%
钠，钠	12 mg	0.01%
锌，锌	2.79 mg
铜，铜	0.699 mg
锰，锰	1.111 mg
硒，硒	3.2 µg
氟化物，F	2.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	4.5 mg
硫胺素	0.608 mg
核黄素	0.215 mg
烟酸	2.11 mg
泛酸	0.78 mg
维生素B-6	0.397 mg
总叶酸	394 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	394 µg
叶酸，DFE	394 µg
胆碱，总	65.9 mg	0.07%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.21 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	5.6 µg
脂肪酸，总饱和	0.154 g	0.15%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.136 g	0.14%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.018 g	0.02%
脂肪酸，单不饱和共	0.082 g	0.08%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0.082 g	0.08%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.586 g	0.59%
18：2未分化	0.228 g	0.23%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.358 g	0.36%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.267 g	0.27%
苏氨酸	0.948 g	0.95%
异亮氨酸	0.995 g	1.00%
亮氨酸	1.799 g	1.80%
赖氨酸	1.547 g	1.55%
蛋氨酸	0.339 g	0.34%
胱氨酸	0.245 g	0.24%
苯丙氨酸	1.218 g	1.22%
酪氨酸	0.634 g	0.63%
缬氨酸	1.179 g	1.18%
精氨酸	1.395 g	1.40%
组氨酸	0.627 g	0.63%
丙氨酸	0.945 g	0.94%
天冬氨酸	2.725 g	2.72%
谷氨酸	3.436 g	3.44%
甘氨酸	0.88 g	0.88%
脯氨酸	0.955 g	0.96%
丝氨酸	1.226 g	1.23%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg