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豆，黑龟，成熟种子，罐头 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	75.64 g	75.64%
能量（卡路里）	91 kcal
能量（焦耳）	380 kJ
蛋白	6.03 g	6.03%
总脂肪（脂肪）	0.29 g	0.29%
灰	1.49 g	1.49%
碳水化合物，通过差异	16.55 g	16.55%
纤维，总膳食	6.9 g	6.9%
糖，总	0.23 g	0.23%
钙Ca	35 mg	0.04%
铁Fe	1.9 mg
镁，镁	35 mg	0.04%
磷，P	108 mg	0.11%
钾，K	308 mg	0.31%
钠，钠	384 mg	0.38%
锌，锌	0.54 mg
铜，铜	0.192 mg
锰，锰	0.233 mg
硒，硒	1.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	2.7 mg
硫胺素	0.14 mg
核黄素	0.12 mg
烟酸	0.62 mg
泛酸	0.184 mg
维生素B-6	0.055 mg
总叶酸	61 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	61 µg
叶酸，DFE	61 µg
胆碱，总	23.2 mg	0.02%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	4 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.62 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	2.3 µg
脂肪酸，总饱和	0.075 g	0.08%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.07 g	0.07%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.004 g
脂肪酸，单不饱和共	0.025 g	0.02%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0.025 g	0.02%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.125 g	0.12%
18：2未分化	0.068 g	0.07%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.057 g	0.06%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.072 g	0.07%
苏氨酸	0.222 g	0.22%
异亮氨酸	0.285 g	0.28%
亮氨酸	0.512 g	0.51%
赖氨酸	0.422 g	0.42%
蛋氨酸	0.079 g	0.08%
胱氨酸	0.056 g	0.06%
苯丙氨酸	0.356 g	0.36%
酪氨酸	0.143 g	0.14%
缬氨酸	0.348 g	0.35%
精氨酸	0.331 g	0.33%
组氨酸	0.166 g	0.17%
丙氨酸	0.274 g	0.27%
天冬氨酸	0.755 g	0.76%
谷氨酸	0.969 g	0.97%
甘氨酸	0.244 g	0.24%
脯氨酸	0.345 g	0.34%
丝氨酸	0.378 g	0.38%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg