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豇豆（blackeyes），未成熟的种子，冷冻，煮熟，煮，排水，用食盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	66.1 g	66.1%
能量（卡路里）	131 kcal
能量（焦耳）	547 kJ
蛋白	8.49 g	8.49%
总脂肪（脂肪）	0.66 g	0.66%
灰	1.25 g	1.25%
碳水化合物，通过差异	23.5 g	23.5%
纤维，总膳食	6.4 g	6.4%
糖，总	4.46 g	4.46%
钙Ca	23 mg	0.02%
铁Fe	2.12 mg
镁，镁	50 mg	0.05%
磷，P	122 mg	0.12%
钾，K	375 mg	0.38%
钠，钠	241 mg	0.24%
锌，锌	1.42 mg
铜，铜	0.184 mg
锰，锰	0.791 mg
硒，硒	3.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	2.6 mg
硫胺素	0.26 mg
核黄素	0.064 mg
烟酸	0.728 mg
泛酸	0.213 mg
维生素B-6	0.095 mg
总叶酸	141 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	141 µg
叶酸，DFE	141 µg
胆碱，总	45.6 mg	0.05%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	4 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	45 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	75 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.3 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	36.8 µg
脂肪酸，总饱和	0.175 g	0.18%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.002 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.14 g	0.14%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.022 g	0.02%
脂肪酸，单不饱和共	0.06 g	0.06%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.002 g
18：1的未分化	0.035 g	0.04%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.021 g	0.02%
脂肪酸，多不饱和共	0.28 g	0.28%
18：2未分化	0.159 g	0.16%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.116 g	0.12%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.098 g	0.10%
苏氨酸	0.316 g	0.32%
异亮氨酸	0.455 g	0.46%
亮氨酸	0.606 g	0.61%
赖氨酸	0.558 g	0.56%
蛋氨酸	0.121 g	0.12%
胱氨酸	0.126 g	0.13%
苯丙氨酸	0.466 g	0.47%
酪氨酸	0.348 g	0.35%
缬氨酸	0.492 g	0.49%
精氨酸	0.595 g	0.60%
组氨酸	0.274 g	0.27%
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg