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豌豆，成熟种子，发芽，煮熟，煮，排水，无盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	74.37 g	74.37%
能量（卡路里）	98 kcal
能量（焦耳）	411 kJ
蛋白	7.05 g	7.05%
总脂肪（脂肪）	0.51 g	0.51%
灰	0.99 g	0.99%
碳水化合物，通过差异	17.08 g	17.08%
钙Ca	26 mg	0.03%
铁Fe	1.67 mg
镁，镁	41 mg	0.04%
磷，P	24 mg	0.02%
钾，K	268 mg	0.27%
钠，钠	3 mg
锌，锌	0.78 mg
铜，铜	0.02 mg
锰，锰	0.325 mg
硒，硒	0.6 µg
维生素C，总抗坏血酸	6.6 mg	0.01%
硫胺素	0.216 mg
核黄素	0.285 mg
烟酸	1.072 mg
泛酸	0.683 mg
维生素B-6	0.128 mg
总叶酸	36 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	36 µg
叶酸，DFE	36 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	5 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	107 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.09 g	0.09%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.082 g	0.08%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.009 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.045 g	0.04%
18：1的未分化	0.045 g	0.04%
脂肪酸，多不饱和共	0.24 g	0.24%
18：2未分化	0.195 g	0.20%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.045 g	0.04%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
苏氨酸	0.24 g	0.24%
异亮氨酸	0.221 g	0.22%
亮氨酸	0.473 g	0.47%
赖氨酸	0.497 g	0.50%
蛋氨酸	0.089 g	0.09%
胱氨酸	0.2 g	0.2%
苯丙氨酸	0.325 g	0.32%
酪氨酸	0.164 g	0.16%
缬氨酸	0.285 g	0.28%
精氨酸	0.627 g	0.63%
组氨酸	0.217 g	0.22%
丙氨酸	0.317 g	0.32%
天冬氨酸	0.849 g	0.85%
谷氨酸	1.317 g	1.32%
甘氨酸	0.27 g	0.27%
脯氨酸	0.359 g	0.36%
丝氨酸	0.386 g	0.39%