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软体动物，鲍鱼，混种，烹，炸 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	60.1 g	60.1%
能量（卡路里）	189 kcal
能量（焦耳）	791 kJ
蛋白	19.63 g	19.63%
总脂肪（脂肪）	6.78 g	6.78%
灰	1.77 g	1.77%
碳水化合物，通过差异	11.05 g	11.05%
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	37 mg	0.04%
铁Fe	3.8 mg
镁，镁	56 mg	0.06%
磷，P	217 mg	0.22%
钾，K	284 mg	0.28%
钠，钠	591 mg	0.59%
锌，锌	0.95 mg
铜，铜	0.228 mg
锰，锰	0.07 mg
硒，硒	51.8 µg
维生素C，总抗坏血酸	1.8 mg
硫胺素	0.22 mg
核黄素	0.13 mg
烟酸	1.9 mg
泛酸	2.87 mg
维生素B-6	0.15 mg
总叶酸	14 µg
叶酸	9 µg
叶酸，食物	5 µg
叶酸，DFE	20 µg
维生素B-12	0.69 µg
维生素A，RAE	2 µg
视黄醇	2 µg
维生素A，IU	5 IU
脂肪酸，总饱和	1.646 g	1.65%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.049 g	0.05%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.953 g	0.95%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.648 g	0.65%
脂肪酸，单不饱和共	2.741 g	2.74%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.022 g	0.02%
18：1的未分化	2.721 g	2.72%
脂肪酸，多不饱和共	1.676 g	1.68%
18：2未分化	1.474 g	1.47%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.095 g	0.10%
18：4十八碳四，十八碳四	0.007 g	0.01%
20：5 n-3系（EPA）	0.054 g	0.05%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.046 g	0.05%
胆固醇	94 mg	0.09%
色氨酸	0.224 g	0.22%
苏氨酸	0.838 g	0.84%
异亮氨酸	0.854 g	0.85%
亮氨酸	1.386 g	1.39%
赖氨酸	1.433 g	1.43%
蛋氨酸	0.441 g	0.44%
胱氨酸	0.261 g	0.26%
苯丙氨酸	0.715 g	0.72%
酪氨酸	0.627 g	0.63%
缬氨酸	0.86 g	0.86%
精氨酸	1.411 g	1.41%
组氨酸	0.378 g	0.38%
丙氨酸	1.169 g	1.17%
天冬氨酸	1.862 g	1.86%
谷氨酸	2.819 g	2.82%
甘氨酸	1.213 g	1.21%
脯氨酸	0.851 g	0.85%
丝氨酸	0.885 g	0.88%