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辣椒，胡椒，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	91.69 g	91.69%
能量（卡路里）	29 kcal
能量（焦耳）	119 kJ
蛋白	0.91 g	0.91%
总脂肪（脂肪）	0.37 g	0.37%
灰	0.53 g	0.53%
碳水化合物，通过差异	6.5 g	6.5%
纤维，总膳食	2.8 g	2.8%
糖，总	4.12 g	4.12%
蔗糖	0 g
葡萄糖（葡萄糖）	1.48 g	1.48%
果糖	2.63 g	2.63%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
钙Ca	12 mg	0.01%
铁Fe	0.25 mg
镁，镁	15 mg	0.02%
磷，P	26 mg	0.03%
钾，K	248 mg	0.25%
钠，钠	3 mg
锌，锌	0.14 mg
铜，铜	0.046 mg
锰，锰	0.097 mg
硒，硒	0.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	118.6 mg	0.12%
硫胺素	0.04 mg
核黄素	0.07 mg
烟酸	1.28 mg
泛酸	0.315 mg
维生素B-6	0.419 mg
总叶酸	27 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	27 µg
叶酸，DFE	27 µg
胆碱，总	7.5 mg	0.01%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	54 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	561 µg
胡萝卜素，α-	67 µg
β-隐黄素	105 µg
维生素A，IU	1078 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	861 µg
维生素E（α-生育酚）	3.58 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0.17 mg
生育酚，伽玛	0.05 mg
生育酚，三角洲	0.01 mg
生育三烯酚，α-	0.02 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	18.5 µg
脂肪酸，总饱和	0.092 g	0.09%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0.004 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.002 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.003 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.008 g	0.01%
15：0单不饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.052 g	0.05%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.001 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.016 g	0.02%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.004 g
22：0的饱和脂肪酸	0.003 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	0.029 g	0.03%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.003 g
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.003 g
16：1吨单不饱和脂肪酸	0 g
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	0.025 g	0.02%
18：1分的顺式	0.025 g	0.02%
18：1反式	0 g
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
22：1吨饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.112 g	0.11%
18：2未分化	0.062 g	0.06%
18：2 n-6系C，C	0.062 g	0.06%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0 g
18：2吨不进一步定义	0 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.05 g	0.05%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.05 g	0.05%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：3未分化	0 g
20：3 n-3系	0 g
20：3 n-6系	0 g