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辣椒，辣椒罐头，固体和液体 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	88.89 g	88.89%
能量（卡路里）	27 kcal
能量（焦耳）	113 kJ
蛋白	0.92 g	0.92%
总脂肪（脂肪）	0.94 g	0.94%
灰	4.51 g	4.51%
碳水化合物，通过差异	4.74 g	4.74%
纤维，总膳食	2.6 g	2.6%
糖，总	2.14 g	2.14%
钙Ca	23 mg	0.02%
铁Fe	1.88 mg
镁，镁	15 mg	0.02%
磷，P	18 mg	0.02%
钾，K	193 mg	0.19%
钠，钠	1671 mg	1.67%
锌，锌	0.34 mg
铜，铜	0.146 mg
锰，锰	0.114 mg
硒，硒	0.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	10 mg	0.01%
硫胺素	0.043 mg
核黄素	0.038 mg
烟酸	0.403 mg
泛酸	0.416 mg
维生素B-6	0.19 mg
总叶酸	14 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	14 µg
叶酸，DFE	14 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	85 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	968 µg
胡萝卜素，α-	32 µg
β-隐黄素	72 µg
维生素A，IU	1700 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	657 µg
维生素E（α-生育酚）	0.69 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	12.9 µg
脂肪酸，总饱和	0.097 g	0.10%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.002 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.006 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.072 g	0.07%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.013 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.053 g	0.05%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.002 g
18：1的未分化	0.05 g	0.05%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.514 g	0.51%
18：2未分化	0.49 g	0.49%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.024 g	0.02%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.012 g	0.01%
苏氨酸	0.033 g	0.03%
异亮氨酸	0.03 g	0.03%
亮氨酸	0.048 g	0.05%
赖氨酸	0.042 g	0.04%
蛋氨酸	0.012 g	0.01%
胱氨酸	0.017 g	0.02%
苯丙氨酸	0.029 g	0.03%
酪氨酸	0.02 g	0.02%
缬氨酸	0.039 g	0.04%
精氨酸	0.044 g	0.04%
组氨酸	0.018 g	0.02%
丙氨酸	0.038 g	0.04%
天冬氨酸	0.132 g	0.13%
谷氨酸	0.122 g	0.12%
甘氨酸	0.035 g	0.04%
脯氨酸	0.04 g	0.04%
丝氨酸	0.037 g	0.04%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg