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辣椒，辣椒，绿色，原 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	87.74 g	87.74%
能量（卡路里）	40 kcal
能量（焦耳）	167 kJ
蛋白	2 g	2%
总脂肪（脂肪）	0.2 g	0.2%
灰	0.6 g	0.6%
碳水化合物，通过差异	9.46 g	9.46%
纤维，总膳食	1.5 g	1.5%
糖，总	5.1 g	5.1%
钙Ca	18 mg	0.02%
铁Fe	1.2 mg
镁，镁	25 mg	0.02%
磷，P	46 mg	0.05%
钾，K	340 mg	0.34%
钠，钠	7 mg	0.01%
锌，锌	0.3 mg
铜，铜	0.174 mg
锰，锰	0.237 mg
硒，硒	0.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	242.5 mg	0.24%
硫胺素	0.09 mg
核黄素	0.09 mg
烟酸	0.95 mg
泛酸	0.061 mg
维生素B-6	0.278 mg
总叶酸	23 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	23 µg
叶酸，DFE	23 µg
胆碱，总	11.1 mg	0.01%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	59 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	671 µg
胡萝卜素，α-	23 µg
β-隐黄素	50 µg
维生素A，IU	1179 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	725 µg
维生素E（α-生育酚）	0.69 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	14.3 µg
脂肪酸，总饱和	0.021 g	0.02%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.015 g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.003 g
脂肪酸，单不饱和共	0.011 g	0.01%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0.011 g	0.01%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.109 g	0.11%
18：2未分化	0.104 g	0.10%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.005 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.026 g	0.03%
苏氨酸	0.074 g	0.07%
异亮氨酸	0.065 g	0.06%
亮氨酸	0.105 g	0.10%
赖氨酸	0.089 g	0.09%
蛋氨酸	0.024 g	0.02%
胱氨酸	0.038 g	0.04%
苯丙氨酸	0.062 g	0.06%
酪氨酸	0.042 g	0.04%
缬氨酸	0.084 g	0.08%
精氨酸	0.096 g	0.10%
组氨酸	0.041 g	0.04%
丙氨酸	0.082 g	0.08%
天冬氨酸	0.286 g	0.29%
谷氨酸	0.264 g	0.26%
甘氨酸	0.074 g	0.07%
脯氨酸	0.087 g	0.09%
丝氨酸	0.08 g	0.08%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg