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通心粉，蔬菜，丰富，熟 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	68.37 g	68.37%
能量（卡路里）	128 kcal
能量（焦耳）	536 kJ
蛋白	4.53 g	4.53%
总脂肪（脂肪）	0.11 g	0.11%
灰	0.38 g	0.38%
碳水化合物，通过差异	26.61 g	26.61%
纤维，总膳食	4.3 g	4.3%
糖，总	1.15 g	1.15%
钙Ca	11 mg	0.01%
铁Fe	0.49 mg
镁，镁	19 mg	0.02%
磷，P	50 mg	0.05%
钾，K	31 mg	0.03%
钠，钠	6 mg	0.01%
锌，锌	0.44 mg
铜，铜	0.092 mg
锰，锰	0.986 mg
硒，硒	19.8 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.112 mg
核黄素	0.061 mg
烟酸	1.071 mg
泛酸	0.35 mg
维生素B-6	0.024 mg
总叶酸	65 µg
叶酸	59 µg
叶酸，食物	6 µg
叶酸，DFE	106 µg
胆碱，总	5 mg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	5 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	55 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	92 IU
番茄红素	245 µg
叶黄素+玉米黄质	13 µg
维生素E（α-生育酚）	0.21 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0.3 µg
脂肪酸，总饱和	0.016 g	0.02%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.013 g	0.01%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.002 g
脂肪酸，单不饱和共	0.012 g	0.01%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0.012 g	0.01%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.044 g	0.04%
18：2未分化	0.039 g	0.04%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.005 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.058 g	0.06%
苏氨酸	0.122 g	0.12%
异亮氨酸	0.175 g	0.18%
亮氨酸	0.309 g	0.31%
赖氨酸	0.093 g	0.09%
蛋氨酸	0.07 g	0.07%
胱氨酸	0.125 g	0.12%
苯丙氨酸	0.218 g	0.22%
酪氨酸	0.12 g	0.12%
缬氨酸	0.194 g	0.19%
精氨酸	0.168 g	0.17%
组氨酸	0.092 g	0.09%
丙氨酸	0.135 g	0.14%
天冬氨酸	0.196 g	0.20%
谷氨酸	1.603 g	1.60%
甘氨酸	0.144 g	0.14%
脯氨酸	0.483 g	0.48%
丝氨酸	0.215 g	0.22%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg