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酸菜罐头，固体和液体 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	92.52 g	92.52%
能量（卡路里）	19 kcal
能量（焦耳）	78 kJ
蛋白	0.91 g	0.91%
总脂肪（脂肪）	0.14 g	0.14%
灰	2.15 g	2.15%
碳水化合物，通过差异	4.28 g	4.28%
纤维，总膳食	2.9 g	2.9%
糖，总	1.78 g	1.78%
葡萄糖（葡萄糖）	0.14 g	0.14%
果糖	0.04 g	0.04%
钙Ca	30 mg	0.03%
铁Fe	1.47 mg
镁，镁	13 mg	0.01%
磷，P	20 mg	0.02%
钾，K	170 mg	0.17%
钠，钠	661 mg	0.66%
锌，锌	0.19 mg
铜，铜	0.096 mg
锰，锰	0.151 mg
硒，硒	0.6 µg
氟化物，F	7 µg
维生素C，总抗坏血酸	14.7 mg	0.01%
硫胺素	0.021 mg
核黄素	0.022 mg
烟酸	0.143 mg
泛酸	0.093 mg
维生素B-6	0.13 mg
总叶酸	24 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	24 µg
叶酸，DFE	24 µg
胆碱，总	10.4 mg	0.01%
甜菜碱	0.5 mg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	1 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	8 µg
胡萝卜素，α-	5 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	18 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	295 µg
维生素E（α-生育酚）	0.14 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	13 µg
脂肪酸，总饱和	0.034 g	0.03%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.001 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.001 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.001 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.028 g	0.03%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.003 g
脂肪酸，单不饱和共	0.013 g	0.01%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0.013 g	0.01%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.067 g	0.07%
18：2未分化	0.034 g	0.03%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.033 g	0.03%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.008 g	0.01%
苏氨酸	0.025 g	0.02%
异亮氨酸	0.021 g	0.02%
亮氨酸	0.029 g	0.03%
赖氨酸	0.031 g	0.03%
蛋氨酸	0.009 g	0.01%
胱氨酸	0.008 g	0.01%
苯丙氨酸	0.023 g	0.02%
酪氨酸	0.014 g	0.01%
缬氨酸	0.03 g	0.03%
精氨酸	0.053 g	0.05%
组氨酸	0.016 g	0.02%
丙氨酸	0.03 g	0.03%
天冬氨酸	0.087 g	0.09%
谷氨酸	0.209 g	0.21%
甘氨酸	0.021 g	0.02%
脯氨酸	0.034 g	0.03%
丝氨酸	0.037 g	0.04%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg