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野味，水牛，水，煮熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	68.81 g	68.81%
能量（卡路里）	131 kcal
能量（焦耳）	548 kJ
蛋白	26.83 g	26.83%
总脂肪（脂肪）	1.8 g	1.8%
灰	1.39 g	1.39%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	15 mg	0.02%
铁Fe	2.12 mg
镁，镁	33 mg	0.03%
磷，P	220 mg	0.22%
钾，K	313 mg	0.31%
钠，钠	56 mg	0.06%
锌，锌	2.54 mg
铜，铜	0.178 mg
硒，硒	12 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.03 mg
核黄素	0.25 mg
烟酸	6.29 mg	0.01%
泛酸	0.17 mg
维生素B-6	0.46 mg
总叶酸	9 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	9 µg
叶酸，DFE	9 µg
维生素B-12	1.75 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.6 g	0.6%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.02 g	0.02%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.33 g	0.33%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.25 g	0.25%
脂肪酸，单不饱和共	0.55 g	0.55%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.04 g	0.04%
18：1的未分化	0.49 g	0.49%
脂肪酸，多不饱和共	0.36 g	0.36%
18：2未分化	0.21 g	0.21%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.05 g	0.05%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.1 g	0.1%
胆固醇	61 mg	0.06%
色氨酸	0.327 g	0.33%
苏氨酸	1.284 g	1.28%
异亮氨酸	1.346 g	1.35%
亮氨酸	2.309 g	2.31%
赖氨酸	2.118 g	2.12%
蛋氨酸	0.672 g	0.67%
胱氨酸	0.429 g	0.43%
苯丙氨酸	1.075 g	1.08%
酪氨酸	1.077 g	1.08%
缬氨酸	1.427 g	1.43%
精氨酸	1.681 g	1.68%
组氨酸	0.888 g	0.89%
天冬氨酸	2.676 g	2.68%
谷氨酸	3.89 g	3.89%
甘氨酸	1.046 g	1.05%
脯氨酸	1.027 g	1.03%
丝氨酸	1.151 g	1.15%