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野味，水牛，水，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	76.3 g	76.3%
能量（卡路里）	99 kcal
能量（焦耳）	414 kJ
蛋白	20.39 g	20.39%
总脂肪（脂肪）	1.37 g	1.37%
灰	1.05 g	1.05%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	12 mg	0.01%
铁Fe	1.61 mg
镁，镁	32 mg	0.03%
磷，P	197 mg	0.20%
钾，K	297 mg	0.30%
钠，钠	53 mg	0.05%
锌，锌	1.93 mg
铜，铜	0.151 mg
硒，硒	9 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.04 mg
核黄素	0.2 mg
烟酸	5.97 mg	0.01%
泛酸	0.16 mg
维生素B-6	0.53 mg
总叶酸	8 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	8 µg
叶酸，DFE	8 µg
维生素B-12	1.66 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.46 g	0.46%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.01 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.25 g	0.25%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.19 g	0.19%
脂肪酸，单不饱和共	0.42 g	0.42%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.03 g	0.03%
18：1的未分化	0.37 g	0.37%
脂肪酸，多不饱和共	0.27 g	0.27%
18：2未分化	0.16 g	0.16%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.04 g	0.04%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.07 g	0.07%
胆固醇	46 mg	0.05%
色氨酸	0.249 g	0.25%
苏氨酸	0.976 g	0.98%
异亮氨酸	1.023 g	1.02%
亮氨酸	1.755 g	1.76%
赖氨酸	1.61 g	1.61%
蛋氨酸	0.511 g	0.51%
胱氨酸	0.326 g	0.33%
苯丙氨酸	0.817 g	0.82%
酪氨酸	0.818 g	0.82%
缬氨酸	1.084 g	1.08%
精氨酸	1.278 g	1.28%
组氨酸	0.675 g	0.68%
天冬氨酸	2.034 g	2.03%
谷氨酸	2.956 g	2.96%
甘氨酸	0.795 g	0.80%
脯氨酸	0.78 g	0.78%
丝氨酸	0.875 g	0.88%