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野味，驯鹿，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	71.45 g	71.45%
能量（卡路里）	127 kcal
能量（焦耳）	531 kJ
蛋白	22.63 g	22.63%
总脂肪（脂肪）	3.36 g	3.36%
灰	1.14 g	1.14%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	17 mg	0.02%
铁Fe	4.69 mg
镁，镁	26 mg	0.03%
磷，P	208 mg	0.21%
钾，K	295 mg	0.30%
钠，钠	57 mg	0.06%
锌，锌	4 mg
铜，铜	0.222 mg
锰，锰	0.078 mg
硒，硒	10.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.32 mg
核黄素	0.72 mg
烟酸	5.5 mg	0.01%
泛酸	2.55 mg
维生素B-6	0.37 mg
总叶酸	4 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	4 µg
叶酸，DFE	4 µg
维生素B-12	6.31 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
脂肪酸，总饱和	1.29 g	1.29%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.09 g	0.09%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.68 g	0.68%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.45 g	0.45%
脂肪酸，单不饱和共	1.01 g	1.01%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.08 g	0.08%
18：1的未分化	0.93 g	0.93%
脂肪酸，多不饱和共	0.47 g	0.47%
18：2未分化	0.23 g	0.23%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.03 g	0.03%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.14 g	0.14%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.02 g	0.02%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.05 g	0.05%
胆固醇	83 mg	0.08%
色氨酸	0.348 g	0.35%
苏氨酸	0.967 g	0.97%
异亮氨酸	1.024 g	1.02%
亮氨酸	1.867 g	1.87%
赖氨酸	2.049 g	2.05%
蛋氨酸	0.506 g	0.51%
胱氨酸	0.163 g	0.16%
苯丙氨酸	1.006 g	1.01%
酪氨酸	0.742 g	0.74%
缬氨酸	1.063 g	1.06%
精氨酸	1.346 g	1.35%
组氨酸	0.896 g	0.90%
丙氨酸	1.211 g	1.21%
天冬氨酸	2.001 g	2.00%
谷氨酸	3.551 g	3.55%
甘氨酸	0.949 g	0.95%
脯氨酸	0.703 g	0.70%
丝氨酸	0.795 g	0.80%