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野味，麋鹿，圆，可分精益只，煮熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	65.43 g	65.43%
能量（卡路里）	156 kcal
能量（焦耳）	652 kJ
蛋白	30.94 g	30.94%
总脂肪（脂肪）	2.64 g	2.64%
灰	1.28 g	1.28%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	5 mg
铁Fe	4.08 mg
镁，镁	28 mg	0.03%
磷，P	266 mg	0.27%
钾，K	392 mg	0.39%
钠，钠	51 mg	0.05%
锌，锌	5.64 mg	0.01%
铜，铜	0.221 mg
锰，锰	0.015 mg
硒，硒	10.6 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.18 mg
核黄素	0.46 mg
烟酸	7.16 mg	0.01%
泛酸	1.219 mg
维生素B-6	0.466 mg
总叶酸	9 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	9 µg
叶酸，DFE	9 µg
维生素B-12	1.5 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.54 mg
脂肪酸，总饱和	1.037 g	1.04%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.001 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.001 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.003 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.101 g	0.10%
15：0单不饱和脂肪酸	0.013 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.607 g	0.61%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.016 g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.293 g	0.29%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.001 g
22：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	0.75 g	0.75%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.033 g	0.03%
15：1的单不饱和脂肪酸	0.003 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.203 g	0.20%
17：1的单不饱和脂肪酸	0.009 g	0.01%
18：1的未分化	0.495 g	0.50%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.007 g	0.01%
脂肪酸，多不饱和共	0.124 g	0.12%
18：2未分化	0.075 g	0.08%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.022 g	0.02%
18：3的n-6 C，C，C	0.001 g
20：2 n-6系C，C	0.001 g
20：3未分化	0.001 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.023 g	0.02%
胆固醇	78 mg	0.08%
色氨酸	0.276 g	0.28%
苏氨酸	1.243 g	1.24%
异亮氨酸	1.298 g	1.30%
亮氨酸	2.307 g	2.31%
赖氨酸	2.527 g	2.53%
蛋氨酸	0.76 g	0.76%
胱氨酸	0.304 g	0.30%
苯丙氨酸	1.133 g	1.13%
酪氨酸	0.967 g	0.97%
缬氨酸	1.436 g	1.44%
精氨酸	1.851 g	1.85%
组氨酸	0.953 g	0.95%
丙氨酸	1.726 g	1.73%
天冬氨酸	2.597 g	2.60%
谷氨酸	4.392 g	4.39%
甘氨酸	1.574 g	1.57%
脯氨酸	1.312 g	1.31%
丝氨酸	1.105 g	1.10%
羟脯氨酸	0.29 g	0.29%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg