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野味，麋鹿，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	74.38 g	74.38%
能量（卡路里）	111 kcal
能量（焦耳）	464 kJ
蛋白	22.95 g	22.95%
总脂肪（脂肪）	1.45 g	1.45%
灰	1 g	1%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	4 mg
铁Fe	2.76 mg
镁，镁	23 mg	0.02%
磷，P	161 mg	0.16%
钾，K	312 mg	0.31%
钠，钠	58 mg	0.06%
锌，锌	2.4 mg
铜，铜	0.12 mg
锰，锰	0.012 mg
硒，硒	9.8 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.53 g	0.53%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.03 g	0.03%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.35 g	0.35%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.14 g	0.14%
脂肪酸，单不饱和共	0.36 g	0.36%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.13 g	0.13%
18：1的未分化	0.23 g	0.23%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.3 g	0.3%
18：2未分化	0.17 g	0.17%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.04 g	0.04%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.09 g	0.09%
胆固醇	55 mg	0.06%
色氨酸	0.414 g	0.41%
苏氨酸	0.999 g	1.00%
异亮氨酸	0.74 g	0.74%
亮氨酸	1.935 g	1.94%
赖氨酸	2.131 g	2.13%
蛋氨酸	0.551 g	0.55%
苯丙氨酸	0.91 g	0.91%
酪氨酸	0.822 g	0.82%
缬氨酸	0.81 g	0.81%
精氨酸	1.575 g	1.58%
组氨酸	0.733 g	0.73%
丙氨酸	1.441 g	1.44%
天冬氨酸	2.251 g	2.25%
谷氨酸	3.651 g	3.65%
甘氨酸	0.974 g	0.97%
脯氨酸	0.992 g	0.99%
丝氨酸	1.002 g	1.00%