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野鸡，腿，肉类只，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	73.4 g	73.4%
能量（卡路里）	134 kcal
能量（焦耳）	561 kJ
蛋白	22.2 g	22.2%
总脂肪（脂肪）	4.3 g	4.3%
灰	1.44 g	1.44%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	29 mg	0.03%
铁Fe	1.78 mg
镁，镁	20 mg	0.02%
磷，P	280 mg	0.28%
钾，K	296 mg	0.30%
钠，钠	45 mg	0.04%
锌，锌	1.53 mg
铜，铜	0.108 mg
锰，锰	0.02 mg
硒，硒	15.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	6 mg	0.01%
硫胺素	0.07 mg
核黄素	0.21 mg
烟酸	3.7 mg
泛酸	0.96 mg
维生素B-6	0.74 mg
总叶酸	10 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	10 µg
叶酸，DFE	10 µg
维生素B-12	0.84 µg
维生素A，RAE	59 µg
视黄醇	59 µg
维生素A，IU	195 IU
脂肪酸，总饱和	1.46 g	1.46%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.06 g	0.06%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.04 g	0.04%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.88 g	0.88%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.43 g	0.43%
脂肪酸，单不饱和共	1.38 g	1.38%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.24 g	0.24%
18：1的未分化	1.14 g	1.14%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.73 g	0.73%
18：2未分化	0.64 g	0.64%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.09 g	0.09%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	80 mg	0.08%
色氨酸	0.309 g	0.31%
苏氨酸	1.112 g	1.11%
异亮氨酸	1.247 g	1.25%
亮氨酸	1.879 g	1.88%
赖氨酸	2.032 g	2.03%
蛋氨酸	0.646 g	0.65%
胱氨酸	0.291 g	0.29%
苯丙氨酸	0.867 g	0.87%
酪氨酸	0.728 g	0.73%
缬氨酸	1.229 g	1.23%
精氨酸	1.35 g	1.35%
组氨酸	0.884 g	0.88%
丙氨酸	1.339 g	1.34%
天冬氨酸	2.153 g	2.15%
谷氨酸	3.282 g	3.28%
甘氨酸	0.984 g	0.98%
脯氨酸	0.81 g	0.81%
丝氨酸	0.955 g	0.96%