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面包，蛋白质，（包括面筋），烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	34 g	34%
能量（卡路里）	270 kcal
能量（焦耳）	1130 kJ
蛋白	13.2 g	13.2%
总脂肪（脂肪）	2.4 g	2.4%
灰	2.1 g	2.1%
碳水化合物，通过差异	48.1 g	48.1%
纤维，总膳食	3.3 g	3.3%
糖，总	1.44 g	1.44%
钙Ca	136 mg	0.14%
铁Fe	4.56 mg
镁，镁	56 mg	0.06%
磷，P	189 mg	0.19%
钾，K	346 mg	0.35%
钠，钠	444 mg	0.44%
锌，锌	1.17 mg
铜，铜	0.205 mg
锰，锰	0.803 mg
硒，硒	36.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.317 mg
核黄素	0.389 mg
烟酸	4.241 mg
泛酸	0.3 mg
维生素B-6	0.07 mg
总叶酸	99 µg
叶酸	72 µg
叶酸，食物	27 µg
叶酸，DFE	149 µg
胆碱，总	20.3 mg	0.02%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	3 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	5 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	73 µg
维生素E（α-生育酚）	0.36 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	1.3 µg
脂肪酸，总饱和	0.364 g	0.36%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.002 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.315 g	0.32%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.023 g	0.02%
脂肪酸，单不饱和共	0.201 g	0.20%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.001 g
18：1的未分化	0.2 g	0.2%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	1.109 g	1.11%
18：2未分化	1.044 g	1.04%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.065 g	0.06%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.163 g	0.16%
苏氨酸	0.402 g	0.40%
异亮氨酸	0.518 g	0.52%
亮氨酸	0.943 g	0.94%
赖氨酸	0.409 g	0.41%
蛋氨酸	0.218 g	0.22%
胱氨酸	0.272 g	0.27%
苯丙氨酸	0.655 g	0.66%
酪氨酸	0.397 g	0.40%
缬氨酸	0.569 g	0.57%
精氨酸	0.602 g	0.60%
组氨酸	0.297 g	0.30%
丙氨酸	0.455 g	0.46%
天冬氨酸	0.806 g	0.81%
谷氨酸	4.054 g	4.05%
甘氨酸	0.488 g	0.49%
脯氨酸	1.343 g	1.34%
丝氨酸	0.664 g	0.66%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg