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餐厅，中国人，蛋卷，什锦 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	50.6 g	50.6%
能量（卡路里）	250 kcal
能量（焦耳）	1045 kJ
蛋白	8.28 g	8.28%
总脂肪（脂肪）	11.94 g	11.94%
灰	1.89 g	1.89%
碳水化合物，通过差异	27.29 g	27.29%
纤维，总膳食	2.6 g	2.6%
蔗糖	0.52 g	0.52%
葡萄糖（葡萄糖）	1.4 g	1.4%
果糖	0.73 g	0.73%
乳糖	0 g
麦芽糖	1.14 g	1.14%
淀粉	19.8 g	19.8%
钙Ca	40 mg	0.04%
铁Fe	1.41 mg
镁，镁	18 mg	0.02%
磷，P	85 mg	0.08%
钾，K	165 mg	0.16%
钠，钠	468 mg	0.47%
锌，锌	0.62 mg
铜，铜	0.148 mg
锰，锰	0.245 mg
硒，硒	0 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.165 mg
核黄素	0.077 mg
烟酸	2.725 mg
泛酸	0.38 mg
维生素B-6	0.167 mg
胆碱，总	17.9 mg	0.02%
甜菜碱	21.9 mg	0.02%
维生素B-12	0.44 µg
维生素K（叶绿醌）	58.9 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
甲萘醌-4	3.3 µg
脂肪酸，总饱和	2.116 g	2.12%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.007 g	0.01%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.029 g	0.03%
15：0单不饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.459 g	1.46%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.016 g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.535 g	0.54%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.034 g	0.03%
22：0的饱和脂肪酸	0.036 g	0.04%
脂肪酸，单不饱和共	3.036 g	3.04%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.007 g	0.01%
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.093 g	0.09%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	2.889 g	2.89%
18：1分的顺式	2.844 g	2.84%
18：1反式	0.046 g	0.05%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.048 g	0.05%
脂肪酸，多不饱和共	5.601 g	5.60%
18：2未分化	4.928 g	4.93%
18：2 n-6系C，C	4.871 g	4.87%
18：2 T，T	0.057 g	0.06%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.656 g	0.66%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.636 g	0.64%
18：3的n-6 C，C，C	0.02 g	0.02%
20：2 n-6系C，C	0.007 g	0.01%
20：3未分化	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.009 g	0.01%
脂肪酸，总反式	0.103 g	0.10%
脂肪酸，总反式单烯	0.046 g	0.05%
脂肪酸，总反式多烯	0.057 g	0.06%
胆固醇	16 mg	0.02%
色氨酸	0.066 g	0.07%
苏氨酸	0.339 g	0.34%
异亮氨酸	0.296 g	0.30%
亮氨酸	0.581 g	0.58%
赖氨酸	0.368 g	0.37%
蛋氨酸	0.147 g	0.15%
胱氨酸	0.159 g	0.16%
苯丙氨酸	0.36 g	0.36%
酪氨酸	0.249 g	0.25%
缬氨酸	0.331 g	0.33%
精氨酸	0.412 g	0.41%
组氨酸	0.183 g	0.18%
丙氨酸	0.296 g	0.30%
天冬氨酸	0.564 g	0.56%
谷氨酸	2.747 g	2.75%
甘氨酸	0.361 g	0.36%
脯氨酸	0.778 g	0.78%
丝氨酸	0.323 g	0.32%
羟脯氨酸	0 g