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餐厅，墨西哥，西班牙大米 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	58.54 g	58.54%
能量（卡路里）	185 kcal
能量（焦耳）	776 kJ
蛋白	3.28 g	3.28%
总脂肪（脂肪）	5.29 g	5.29%
灰	1.72 g	1.72%
碳水化合物，通过差异	31.16 g	31.16%
纤维，总膳食	1.2 g	1.2%
糖，总	1.3 g	1.3%
蔗糖	0.38 g	0.38%
葡萄糖（葡萄糖）	0.5 g	0.5%
果糖	0.42 g	0.42%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	27.55 g	27.55%
钙Ca	20 mg	0.02%
铁Fe	1.15 mg
镁，镁	13 mg	0.01%
磷，P	57 mg	0.06%
钾，K	116 mg	0.12%
钠，钠	528 mg	0.53%
锌，锌	0.48 mg
铜，铜	0.065 mg
锰，锰	0.39 mg
硒，硒	7.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.1 mg
硫胺素	0.183 mg
核黄素	0.074 mg
烟酸	2.378 mg
泛酸	0.415 mg
维生素B-6	0.082 mg
总叶酸	50 µg
叶酸	46 µg
叶酸，食物	4 µg
叶酸，DFE	82 µg
胆碱，总	9.1 mg	0.01%
甜菜碱	19.9 mg	0.02%
维生素B-12	0.08 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	6 µg
视黄醇	1 µg
胡萝卜素，β	54 µg
胡萝卜素，α-	8 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	100 IU
番茄红素	452 µg
叶黄素+玉米黄质	66 µg
维生素E（α-生育酚）	0.6 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0.04 mg
生育酚，伽玛	2.57 mg
生育酚，三角洲	0.82 mg
生育三烯酚，α-	0.08 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0.16 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	13 µg
Dihydrophylloquinone	0.8 µg
甲萘醌-4	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.005 g	1.00%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0.001 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.005 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.003 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.017 g	0.02%
15：0单不饱和脂肪酸	0.002 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.662 g	0.66%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.004 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.275 g	0.28%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.017 g	0.02%
22：0的饱和脂肪酸	0.013 g	0.01%
24：0的饱和脂肪酸	0.007 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	1.511 g	1.51%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.012 g	0.01%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.012 g	0.01%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0 g
17：1的单不饱和脂肪酸	0.002 g
18：1的未分化	1.477 g	1.48%
18：1分的顺式	1.419 g	1.42%
18：1反式	0.058 g	0.06%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.02 g	0.02%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
22：1吨饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	2.317 g	2.32%
18：2未分化	2.066 g	2.07%
18：2 n-6系C，C	2.052 g	2.05%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.002 g
18：2吨不进一步定义	0.012 g	0.01%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.249 g	0.25%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.238 g	0.24%
18：3的n-6 C，C，C	0.011 g	0.01%
18：3I	0 g