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香料，姜黄，地面 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	12.85 g	12.85%
能量（卡路里）	312 kcal
能量（焦耳）	1305 kJ
蛋白	9.68 g	9.68%
总脂肪（脂肪）	3.25 g	3.25%
灰	7.08 g	7.08%
碳水化合物，通过差异	67.14 g	67.14%
纤维，总膳食	22.7 g	22.7%
糖，总	3.21 g	3.21%
蔗糖	2.38 g	2.38%
葡萄糖（葡萄糖）	0.38 g	0.38%
果糖	0.45 g	0.45%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
钙Ca	168 mg	0.17%
铁Fe	55 mg	0.06%
镁，镁	208 mg	0.21%
磷，P	299 mg	0.30%
钾，K	2080 mg	2.08%
钠，钠	27 mg	0.03%
锌，锌	4.5 mg
铜，铜	1.3 mg
锰，锰	19.8 mg	0.02%
硒，硒	6.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.7 mg
硫胺素	0.058 mg
核黄素	0.15 mg
烟酸	1.35 mg
泛酸	0.542 mg
维生素B-6	0.107 mg
总叶酸	20 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	20 µg
叶酸，DFE	20 µg
胆碱，总	49.2 mg	0.05%
甜菜碱	9.7 mg	0.01%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	4.43 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0.01 mg
生育酚，伽玛	0.72 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0.12 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0.05 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	13.4 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.838 g	1.84%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.003 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.848 g	0.85%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.003 g
13：0的饱和脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.394 g	0.39%
15：0单不饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.155 g	0.16%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.335 g	0.34%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.003 g
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.097 g	0.10%
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	0.449 g	0.45%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.154 g	0.15%
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
17：1的单不饱和脂肪酸	0.164 g	0.16%
18：1的未分化	0.131 g	0.13%
18：1分的顺式	0.075 g	0.08%
18：1反式	0.056 g	0.06%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.756 g	0.76%
18：2未分化	0.672 g	0.67%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.084 g	0.08%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.003 g
18：3的n-6 C，C，C	0.081 g	0.08%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：3未分化	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0.056 g	0.06%
脂肪酸，总反式单烯	0.056 g	0.06%